top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Паста з креветками і цукіні
Фото: Depositphotos

Скуштуйте дещо смачне: рецепт пасти з креветками і цукіні по-сицилійськи

Автор
Паста з креветками і цукіні
Марко Черветті
Складність приготування
Легкий
2
порції
1
година готування
10
хвилин підготовки

На Сицилії вміють не лише робити пропозиції, «від яких неможливо відмовитися». Там ще й чудово готують. Наприклад, пасту з креветками та цукіні. Можливо, для нас це поєднання продуктів ще трохи незвичне. Проте для італійців воно класичне! Як для українців сало з хлібом.

Що цікаво, коли ми готуємо щось із креветками, то зазвичай залишаємо лише м’ясо. Все інше — так звані відходи. Панцир та лушпайки ми викидаємо. Та зараз цього робити не треба. Більше того, ці «відходи» дуже смачні та корисні. Ні, їсти ми їх не будемо, лише підсмажимо у вині та борошні. І так перетворимо на соковиту «базу» для нашої пасти — смачну рідину, в якій потім трохи «помаринуємо» цукіні та креветки.

Якщо виникне бажання, то можете прикрасити готову страву листям базиліку та посипати тертим пармезаном. Рецепт пасти з креветками та цукіні по-сицилійськи, який ми пропонуємо до вашої уваги, створив відомий бренд-шеф ресторанних проектів Fozzy Group Марко Черветті.

Рецепт надзвичайно простий, а страва — смачна та поживна. Та й креветки корисніші за м’ясо, яке ми зазвичай готуємо. Тож одягаємо наші кухарські фартухи й починаємо чаклувати над створенням смачного шедевру!

А якщо ця сицилійська страва прийшлася вам до смаку, приготуйте до пасти салат пантеска.

Паста з креветками і цукіні по-сицилійськи

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/10

Поставте каструлю з водою на вогонь. Коли вода закипить, посоліть її та додайте пасту.

Крок 2/10

Креветки почистіть від панцирів, м’ясо поріжте невеликими шматочками.

Крок 3/10

Часник почавіть боковою частиною ножа. Селеру наріжте великими шматочками.

Крок 4/10

В окремій сковороді нагрійте оливкову олію і додайте туди селеру.

Крок 5/10

Дрібно наріжте петрушку.

Крок 6/10

Додайте в каструльку до селери «відходи» від креветок та борошно. Обсмажте. Через 3 хвилини додайте вино. Ще через 3 хвилини зніміть з вогню й перекладіть масу з усією рідиною в миску.

Крок 7/10

Цукіні натріть на грубій тертці.

Крок 8/10

У сковороду (в якій були селера, панцири креветок і вино) покладіть цукіні та креветки. Трохи обсмажте.

Крок 9/10

Злийте у сковороду рідину з миски. Поперчіть.

Крок 10/10

З пасти злийте воду і перекладіть пасту на сковороду. Перемішайте і додайте ще трохи петрушки.

Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно