- 6
- порцій
- 25 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
Паста ригатоні з літніми овочами — справжня італійська комфортна їжа, що ідеально підходить для ситної трапези. А також це чудовий спосіб використати сезонні продукти.
Свіжі цукіні, кукурудзу і часник обсмажують у сковороді, а потім додають до приготованих макаронів ригатоні, зверху посипають пармезаном і прикрашають листочками базиліку.
Рецепт пасти ригатоні з літніми овочами досить гнучкий — ви можете адаптувати його до того набору продуктів, який є у вашому холодильнику. Головне — зберігати різноманіття текстур і смаків. Пасту можна подавати гарячою, кімнатної температури або холодною. Ви також можете додати до неї домашній томатний соус.
Інгредієнти 12
Основні
Доведіть до кипіння велику каструлю із підсоленою водою. Покладіть пасту та готуйте, як зазначено на пакованні, до стану al dente.
Овочі і зелень помийте. Цукіні наріжте шматочками, з качанів кукурудзи зріжте зерна, з лимона зніміть цедру та вичавіть сік, перець чилі подрібніть. Часник очистьте і пропустіть через прес.
Тим часом розтопіть вершкове масло з оливковою олією у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цукіні і перемішайте. Тушкуйте, помішуючи, поки цукіні не стане майже м’яким, близько 3 хвилин.
Покладіть у сковороду часник та зерна кукурудзи і готуйте, помішуючи, поки кукурудза не стане м’якою, 2-3 хвилини. Залийте склянку води, в якій варилася паста, і додайте лимонну цедру і сік. Доведіть до кипіння і варіть, поки рідина не випарується, від 2 до 3 хвилин.
Покладіть пасту у сковороду із цукіні та кукурудзою. Додайте 1 чайну ложку солі і кілька щіпок перцю, добре перемішайте. Зніміть із вогню. Прикрасьте шматочками чилі, посипте пармезаном та листям базиліку і знову перемішайте.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі