Італійська вечеря: паста примавера з креветками

Якщо броколі та зелений стручковий горошок заморожені — розморозьте їх перед приготуванням. Очистьте та вичавіть часник. Помідори чері розділіть навпіл.

Помістіть макарони у велику каструлю. Додайте часник, сіль, чорний перець і 3,5 склянки гарячої води. Накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Після закипання відкрийте кришку і готуйте, часто помішуючи, відповідно до інструкцій на упаковці пасти.

Коли до кінця відварювання залишиться 5 хвилин, додайте броколі і зелену квасолю.

Накрийте каструлю кришкою і доведіть до кипіння (якщо вам здається, що суміш надто суха, додайте ще 1/2 склянки води).

Через 3 хвилини додайте креветки, помідори чері, зелений горошок та вершкове масло. Накрийте кришкою і продовжуйте готувати ще 2 хвилини.

Через 2 хвилини зніміть кришку та варіть, помішуючи, поки макарони не стануть м’якими, а креветки не зваряться, приблизно 1,5 хвилини.

Зніміть каструлю з вогню.

Натріть лимонну цедру та вичавіть сік з лимона.

Додайте тертий пармезан, цедру та сік лимона у каструлю. Добре перемішайте.

Розкладіть пасту з креветками по тарілках. Зверху посипте базиліком, тертим пармезаном та копченою паприкою, за бажанням.