Пастуший пиріг у стилі текс-мекс — оригінальна ідея для вечері

Помийте і зваріть до готовності курятину. Наріжте кубиками.

Розігрійте духовку до 200 °C. Підготуйте неглибоку форму для запікання розміром 20×30 см.

Помийте та наріжте картоплю на невеликі шматки. Покладіть їх у каструлю з добре підсоленою холодною водою. Доведіть до кипіння. Зменште вогонь і варіть картоплю без кришки протягом 15-20 хвилин. Відкиньте на друшляк, потім поверніть картоплю в каструлю і додайте масло. Поставте каструлю на слабкий вогонь і, розминаючи, готуйте шматочки картоплі протягом 1-2 хвилин.

Вмішайте молоко віничком, збиваючи доти, поки картопля не стане пишною. Додайте більше молока, якщо картопля здається сухою. Покладіть 125 г натертого сиру, 5 г солі та перець.

У великій сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Почистьте і подрібніть цибулю та часник, покладіть їх у сковороду і готуйте протягом 5 хвилин.

Додайте орегано та кмин і готуйте 30 секунд. Додайте в сковороду квасолю, кукурудзу, шматочки курятини та сальсу, посоліть.

Перекладіть начинку у форму для запікання. Зверху розподіліть картопляне пюре і посипте рештою натертого сиру.

Запікайте від 25 до 30 хвилин, поки сир не стане золотистим.