Швидка та легка вечеря: лимонна паста
Анна Пашкова
15 хв
Мініпанетоне — Великдень по-італійськи
1:30 год
- Низька складність
- Хвилин підготовки
- 15
- Хвилин готування
- 35
- Порції
- 2
Паста карбонара з гарбузом — це гарна зимова страва, яка підкорить своїм смаком і легкістю приготування.
Пропонуємо «сезонне» переосмислення знаменитої італійської страви — пасти карбонара. Вона просто створена, щоб зігріти вас і вашу родину зимового вечора.
Основні інгредієнти ті ж, що й у класичному рецепті: хрумкий бекон, яєчні жовтки, тертий сир, свіжомелений перець і, звичайно ж, паста. Однак, щоб надати цікавий відтінок і збалансувати пікантний смак сиру й бекону, ми вирішили додати гарбуз.
Для бездоганного результату пропонуємо купувати гарбуз із твердою й однорідною м’якоттю, наприклад, сорт деліка, хоккайдо або мантована.
Найкращі рецепти категорії
Королівський яблучний пиріг — італійський десерт
1 год
Крок 1/7
Наріжте смужками бекон і підрум’яньте на сковороді з антипригарним покриттям без додавання жиру близько 3-4 хвилин. Часто перемішуйте, а коли він стане золотистим і хрустким, вийміть його шумівкою і відкладіть убік.
Крок 2/7
Гарбуз помийте і очистіть від шкірки і насіння. М’якоть гарбуза наріжте кубиками і покладіть в сковороду з жиром, що виділився з бекону в процесі приготування. Приправте сіллю і перцем, додайте 4-5 листочків шавлії та обсмажуйте 2-3 хвилини, помішуючи.
Крок 3/7
Залийте гарбуз 1/2 половника окропу і продовжуйте готувати протягом 10-15 хвилин, поки гарбуз не стане м’яким, але не розвареним.
Крок 4/7
Жовтки посоліть і поперчіть, додайте 1 столову ложку окропу і всипте натертий сир. Добре перемішайте, поки не отримаєте однорідний крем.
Крок 5/7
Відваріть спагеті у великій кількості злегка підсоленого окропу згідно з інструкцією на упаковці. Коли гарбуз буде готовий, зніміть його з вогню, додайте хрусткий бекон і влийте ополоник води з макаронів.
Крок 6/7
Злийте зі спагеті зайву воду і викладіть їх у сковороду із беконом і гарбузом. Влийте жовткову масу і ретельно перемішайте дерев’яною ложкою.
Крок 7/7
Розкладіть карбонару з гарбузом по окремих тарілках, щедро приправте перцем і прикрасьте кількома листочками шавлії.
Читайте також
Паста фетучіне «Альфредо» до кожного столу
45 хв
Паста алла норма: швидка вечеря
40 хв
Коментарі та рейтинги
Залиште коментар, будьте першим