Гарбуз

Гарбуз — це рослина з родини гарбузових родом з Північної Америки, яку людина вирощує з 5-6 тис. до н. е. Плоди гарбуза — за наукою ягоди, ботаніки їх ставлять поруч із виноградом, смородиною, томатами, баклажанами. Гарбузи виростають великими — зазвичай важать від 3 до 8 кг, деякі сорти сягають понад 34 кг.

Овоч дуже популярний у світі, у 2020 році Україна увійшла до трійки найбільших світових виробників гарбузів.

Гарбуз використовують для солоних і солодких страв: крем-супів, каш, запіканок, печені, запечених овочів, кексів, пиріжків, самси, чизкейків, тартів, манників тощо. Гарбузове пюре є практично універсальною основою для багатьох страв.

Яка енергетична цінність гарбуза

У 100 г сирого гарбуза в середньому міститься:

1. Вода — 92%;
2. Білки — 1 г;
3. Жири — 0,1 г;
4. Вуглеводи — 6,5 г;
5. Клітковина — 2,9 г;
6. Цукри — 2,76 г;
7. Калорії — 26 ккал.

Що треба знати про гарбуз

• Для серця, кісток і шкіри: як гарбузове насіння допомагає організму 
• Як зберігати гарбуз у квартирі — маловідомі лайфхаки 
• Як заморозити гарбуз на зиму: що треба знати 
• Що зробити зі шкірки гарбуза: 5 ідей, корисних для шлунку й гаманця 
• Як виростити корисну мікрозелень з гарбузового насіння (відео) 
• Цей лайфхак для очищення гарбуза заощадить масу часу (відео) 
• Гарбуз і вино — правильні поєднання від сомельє