*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Існує багато рецептів гарбузового супу. І не дивно, що в холодну пору року вони стають особливо актуальними. Приготуй суп у гарбузі — він виходить кремовим, поживним і з оригінальною подачею.
Суп у гарбузі — це незвичний спосіб подати першу страву. Для приготування нам здобиляться курячий бульйон, цибуля порей, гарбузова м’якоть, спеції та дрібка пармезану для прикраси. Такий крем-суп виходить насиченим, густим, солодкуватим, а ще багатим на каротиноїди.
якщо немає пармезану, можна використати інший твердий сир, наприклад пекоріно романо або грана падано;
гарбуз бери невеликий, щоб суп швидше пропікся;
перед подачею обережно вибери м’якуш зі стінок, щоб суп став густішим.
Рецепт супу у гарбузі
Інгредієнти 8
Основні
1.2 кг
2 шт.
3 шт.
1 шт.
750 мл
1 ч. л.
40 г
1 ст. л.
1/5. Підготуй гарбуз
Помий невеликий гарбуз і витри насухо. Гострим ножем зріж верхівку з «кришкою» та ложкою вийми насіння й волокна.
2/5. Підготуй цибулю-порей
Поріж цибулю-порей тонкими півкільцями. Злегка обсмаж її на оливковій олії 2-3 хвилини, щоб стала м’якою.
3/5. Заповни гарбуз
Поклади всередину гарбуза розмарин, чебрець, обсмажену цибулю-порей, пармезан і приправи. Залий курячим бульйоном.
4/5. Запікай гарбуз
Накрий «кришкою» і постав гарбуз на деко, застелене пергаментом. Запікай при 200 °C 90 хвилин.
5/5. Подавай суп у гарбузі
Злегка остуди гарбуз, акуратно відокрем ложкою м’якоть зі стінок і перемішай із бульйоном усередині. Розлий суп у тарілки, додаючи трохи пармезану зверху.
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.
