Гарбузовий суп з креветками від шеф-кухаря — страва з тайськими нотками
- Автор
- Юрій Ковриженко
- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 30 г
- жири
- 38 г
- вуглеводи
Простий ресторанний суп буде в тайському стилі. Тому потрібне кокосове молоко й трохи кориці. Кокосове молоко можна замінити розчиненою у воді сметаною.
Наш улюблений гарбуз має безмежний потенціал. З ним можна готувати будь-що та в різних стилях. В американському — гарбуз фрі та в азійському — швидкий гострий салат.
Шеф-кухар Юрій Ковриженко звернуся до тайської кухні та пропонує гарбузовий суп з креветками й кокосовим молоком.
Обожнюю гарбузовий суп, і не тільки восени. Але восени гарбузовий крем-суп стає справжнім гастрономічним дивом, адже гарбуз ще свіженький і не вилежаний у льосі. Його навіть можна їсти сирим, як яблуко. Та мова сьогодні не про це. А про те — як урізноманітнити гарбузовий суп цікавими тайськими нотками завдяки спеціям та креветкам.
Інгредієнти 11
Основні
Додаткові
Гарбуз почистити, прибрати насіння, нарізати крупно.
Цибулю крупно нарізати, часник почистити.
У каструлі розігріти олію, додати гарбуз, часник та цибулю. Перемішати та готувати кілька хвилин.
Додати нарізаний чебрець. Продовжувати обсмажувати.
Креветки почистити, злегка посолити та полити олією. Обсмажити на окремій сковороді з обох боків до білого кольору. Відкласти.
Гарбуз із цибулею залити водою, щоб вона повністю його покрила. Продовжувати тушкувати до м’якості.
Подрібнити масу в блендері разом з кокосовим молоком до однорідності.
Додати корицю, сіль за смаком і чорний перець.
Прогріти суп, помішуючи. Подавати з креветками та сухариками.
Смачного!
Більше рецептів з гарбузом:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі