ru
ru
додай рецепт
Копчений гарбуз на закуску
Фото: Depositphotos

Копчений гарбуз на закуску

Автор
Копчений гарбуз на закуску
Пончіта Весельська
Складність приготування
Легкий
10
порцій
2:10
години готування
10
хвилин підготовки
47
ккал
2 г
білки
0.18 г
жири
12 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Настала осінь, а це саме час для гарбуза! Від пирогів до тортів та печива, гарбуз — універсальний інгредієнт, який можна використовувати як у солодких, так і в солоних стравах. Відсвяткуйте осінні свята, подавши щось нове та цікаве, наприклад, копчений гарбуз.

Копчений гарбуз ідеально підходить для супів, соусів, начинок, солодких пирогів чи просто, як закуска. Простий процес копчення займає близько 2 годин, після чого ви можете використовувати м’який та ароматний гарбуз для будь-якого іншого рецепту.

Для копчення найкраще підходять гарбузи середнього та маленького розміру, тому що в них багато твердо м’якоті. Ці гарбузи можна коптити практично на будь-якому вугільному грилі або коптильні, і вони стануть смачним доповненням до осіннього меню.

Змішайте їх з рикоттою та шавлією для вегетаріанської начинки для гігантських черепашок або зробіть солодку та копчену начинку для пирога, додавши кленовий сироп та яйця. Додайте його в блендер з овочевим бульйоном і приправами, щоб приготувати смачний вегетаріанський суп, і подавайте з тертим пармезаном і скибочкою хрусткого хліба.

Інгредієнти 1

Основні

Крок 1/5

Помийте та розріжте гарбуз навпіл, зверху донизу. Можна вийняти насіння та м’якіть, але це не обов’язково.

Крок 2/5

Підготуйте коптильню для двогодинного копчення за температури близько 120 °C. Якщо ви використовуєте вугільний гриль, розведіть вогонь з одного боку для гриля. Налаштуйте вентиляційні отвори, щоб підтримувати температуру близько 120 °C.

Крок 3/5

Покладіть половинки гарбуза на коптильню або вугільний гриль подалі від вогню і додайте у вогонь. Цей процес коптитиме гарбузи в міру їх приготування і займе від 1 до 2 годин залежно від розміру гарбуза. За потреби додайте додаткові дрова для копчення.

Крок 4/5

Після приготування м’якуш гарбуза стане ніжним, і він почне розпадатися. Зніміть з коптильні чи гриля та дайте охолонути.

Крок 5/5

Видаліть насіння і нутрощі, якщо ви ще цього не зробили, зніміть шкірку і крупно наріжте м’якоть, що залишилася. Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно