Баклажанові рулетики зі спагеті — проста вечеря в італійському стилі

У сотейник налийте оливкову олію першого віджиму, додайте почищений часник і томатний соус і варіть кілька хвилин. Приправте сіллю, перцем і додайте свіжий базилік. Поваріть ще кілька хвилин, а потім зніміть з вогню.

У каструлі закип’ятіть підсолену воду, покладіть спагеті й варіть їх 8 хвилин. Зніміть з вогню, процідіть і перекладіть у миску.

Готовий томатний соус вилийте в миску зі спагеті та добре перемішайте до однорідності.

Баклажани розріжте вздовж на пластинки і перекладіть на блюдо. Посоліть і відставте їх на кілька хвилин. Потім обсмажте шматочки баклажанів на сковороді з розігрітою олією з обох сторін до м’якості.

Розкладіть підсмажені пластинки баклажанів на обробній дошці та викладіть на них по трохи спагеті та по шматочку сиру. Загорніть їх в рулетики.

Налийте на деко кілька ложок томатного соусу, що залишився, зверху викладіть рулетики з баклажанів. Змастіть їх томатним соусом і посипте пармезаном.

Запікайте рулетики зі спагеті в духовці при 180°C протягом 20 хвилин. Подавайте, прикрасивши базиліком!