ru
ru
додай рецепт
Томатний соус без оцту
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Томатний соус без оцту — як закрити на зиму (відео)

Автор
Томатний соус без оцту
Юлія Мясоєдова
Складність приготування
Легкий
2
порції
1
година готування
5
хвилин підготовки
393
ккал
9 г
білки
22 г
жири
48 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей томатний соус без оцту особливий. І не тільки тому, що нам не потрібна кислота. Він максимально насичений, адже в ньому немає нічого зайвого. Крім помідорів, нам знадобиться трохи цибулі, часнику та соняшникової олії.   

Помідори для томатного соусу без оцту

Для цього рецепта нам не потрібно очищувати помідори від шкірки. Тому ідеально, якщо вони будуть максимально стиглими й навіть м'якими. У таких помідорів шкірка не груба й майже не відчуватиметься в готовому соусі. 

Після тушування овочів для ідеальної консистенції нам треба пробити їх блендером. 

Така консервація на зиму готується дуже просто і з додаванням мінімальної кількості жиру — лише 2 ст. л. оливкової олії. На таку кількість інгредієнтів потрібно дві півлітрові банки.  

До картоплі фрі та крилець: рецепт французького томатного соусу. 

Томатний соус закритий на зиму

Рецепт Володимира Ярославського: як приготувати томатний соус неаполітано. 

Інгредієнти 7

Основні:

До шашлику й на зиму: томатний соус з болгарським перцем. 

Як приготувати томатний соус без оцту

Нарізаємо та обсмажуємо цибулю

Візьміть одну велику цибулину, почистьте і наріжте дрібними кубиками.

Візьміть каструлю з товстим дном, поставте на плиту, додайте 2 ст. л. оливкової олії (за бажанням можна замінити на соняшникову рафіновану). Смажте цибулю 3-5 хвилин.

Нарізаємо помідори та обсмажуємо з цибулею

Помийте помідори, виріжте зелені серединки й наріжте кубиками до 2 см. Шкірку з томатів не знімайте.

Нарізані помідори додайте до каструлі з підсмаженою цибулею. Додайте 1 ст. л. кам’яної солі й 1 ст. л. з гіркою цукру. Перемішуйте час від часу і продовжуйте все разом тушкувати на великому вогні.

Коли помідори пустили сік, додайте мелений перець, ще раз перемішайте, накрийте кришкою і залиште на повільному вогні ще на 25 хвилин, час від часу помішуючи.

Пробиваємо овочеву масу

Потім приготований соус подрібніть до однорідної маси блендером і додайте в каструлю часник (натертий на терці або пропущений через прес). 

З часником проваріть ще 5-7 хвилин.

Стерилізуємо банки із соусом і закриваємо

Простерелізуйте банки й кришки — прокип’ятіть 5-7 хвилин. Перелийте готовий соус в банки. 

Закрийте банки кришками, накрийте рушником до повного вистигання.  

Смачного!

І ще декілька рецептів соусу з помідорів на зиму:

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Кухонне приладдя

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно