ru
ru
додай рецепт
томатний соус до курки і картоплі
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Французький томатний соус до курки й картоплі

Автор
томатний соус до курки і картоплі
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
7
порцій
25
хвилин готування
5
хвилин підготовки
80
ккал
2 г
білки
6 г
жири
8 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Французький томатний соус до курки й картоплі є одним із найпопулярніших у світі й відправною точкою для багатьох рецептів. Його називають оксамитовим, адже в складі є вершкове масло, яке додає унікальної текстури. Решта інгредієнтів традиційна — помідори, цибуля, лаврове листя і чебрець.

Секрет французького томатного соусу до курки й картоплі полягає в приготуванні на слабкому вогні, що забезпечує потрібну густоту та ідеальний кінцевий результат.

Попередньо помідори треба бланшувати, тобто обдати окропом і почистити від шкірки. Якщо хочете, для пікантності можна додати паприку або, для ніжнішого смаку, більше цукру.

Готовий соус зберігайте в чистому контейнері з кришкою або перелийте в стерилізовані банки.

Рецепт Володимира Ярославського: італійський соус неаполітано.

Інгредієнти 9

Основні

Зручна заготовка на зиму: томатний соус із часником.

Як зробити французький томатний соус

Підготуйте овочі

Помідори помийте і бланшуйте: занурте в кип’яток на 1 хвилину, почистьте від шкірки й дрібно наріжте.

Чебрець і петрушку помийте й обсушіть.

Цибулю почистьте й подрібніть.

Потушкуйте овочі

У глибокій сковороді розтопіть вершкове масло, покладіть цибулю й обсмажте до м’якості. Потім додайте помідори, гілочки чебрецю і петрушки, лавровий лист, сіль, цукор і перець.

Перемішайте і готуйте на маленькому вогні, доки не випарується рідина (10-15 хвилин).

Подрібніть овочі

Потім видаліть зелень, а соус збийте занурювальним блендером до однорідності.

Перелийте готовий соус у піалу і подавайте.

Смачного!

Домашній томатний соус — смачно та корисно. Готувати їх можна з доволі перезрілих помідорів. Не пропустіть:

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Кухонне приладдя

Процеси

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно