Домашній томатний соус для піци й пасти (відео)

Особливості соусу для піци

Інгредієнти соусу розраховано на одну дуже велику піцу або декілька середнього розміру. Половину помідорів треба подрібнити в блендері або пропустити через м’ясорубку, решту — просто нарізати.

Томатний соус за цим рецептом залишається свіжим впродовж тижня або більше, якщо зберігати його в герметичному контейнері в холодильнику.

Домашній соус для піци — рецепт

Підготуйте помідори

Зніміть шкірку з помідорів, як це робиться у відео, або іншим зручним для вас способом. Можна опустити помідори в окріп на 1-2 хвилини. Після цього шкірка легко зніметься.

Три помідори подрібніть у блендері. Решту томатів наріжте і приберіть насіння.

Підготуйте часник і цибулю

Дрібно наріжте часник і цибулю. Обсмажте на 1 ст. л. олії спочатку часник, потім додайте цибулю. Готуйте до рум’яності.

Додайте помідори

Додайте нарізані помідори в сковороду, перемішайте із часником і цибулею, влийте томатне пюре, всипте нарізаний базилік, цукор, спеції, сіль, перемішайте і готуйте під кришкою до загущення, близько 5 хвилин.

Потім додайте томатний соус і вершкове масло. Розмішайте, прогрійте, щоб закипіло, і вимикайте.

Соус для піци готовий, смачного!