Фото: Depositphotos

Домашній кетчуп зі спеціями і яблуками

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

10
порцій: 2
години готування: 10
хвилин підготовки

413
ккал

7 г
білки: 2 г
жири: 99 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Томати з яблуками — незвичне поєднання у домашньому кетчупі за рецептом з каналу «Смаколики Юлі». Він має незвичний смак.

Для приготування домашнього кетчупу знадобляться помідори, цибуля, яблука та перець зі спеціями. Смак виходить цікавий і дещо незвичний. Але таки соус хочеться додавати до будь-яких страв, чи то улюблений шашлик, чи овочеве рагу.

Це треба знати: Як правильно зберігати кетчуп та гірчицю — порада лікаря

Інгредієнти ¹²

Кількість
порцій:

На 5 літрів кетчупу

Крок 1/4

З помідорів видаліть плодоніжку і розділіть на 4 частини. Цибулю та яблука наріжте досить великими шматочками, оскільки вони все одно будуть потім варитися та перебиватися блендером. Додайте стручки перцю чилі разом з насінням. Все пересипте у велику каструлю і поставте варитися хвилин на 30-40.

Крок 2/4

Далі перебийте блендером до однорідної консистенції. Також на бажання можете ще перетерти через сито. Потім варіть ще 20 хвилин. Під час варіння кришкою не накривайте, щоб випаровувалася зайва волога.

Крок 3/4

Додайте спеції й цукор. Якщо сумніваєтесь, можете додати трішки менше, а потім відкоригувати вже до смаку.

Гвоздику загорніть у марлю. Занурте мішечок з гвоздикою і перемелений часник. Поставте варитися ще на 30 хвилин. Дістаньте гвоздику, потім влийте оцет і проваріть ще 2-3 хвилини.

Крок 4/4

Потім перелийте у стерилізовані банки й закрийте простерилізованими кришками, переверніть догори дном і вкутайте до повного охолодження.

Читайте також: Як законсервувати помідори — 10 надійних рецептів