ru
ru
додай рецепт
Домашній кетчуп
Фото: Depositphotos

Наче магазинний — домашній кетчуп від Лілії Цвіт (відео)

Автор
Домашній кетчуп
Лілія Цвіт
Рейтинг
5
Коментарі
3
Складність приготування
Легкий
10
порцій
2
години готування
10
хвилин підготовки
92
ккал
3 г
білки
0.65 г
жири
17 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Простий та перевірений рецепт домашнього кетчупу від Лілії Цвіт. На смак він виходить повністю такий, як магазинний. Для густоти, під час варіння, додамо трохи крохмалю. Рецепт розраховано на 3 кг помідорів.  

Інгредієнти для кетчупу від Лілії Цвіт

Вибирайте помідори-сливки — вони м’ясисті, а тому кетчуп вийде густішим. Свіжий гострий перець можна не додавати, якщо хочете максимально лагідного смаку. У цьому рецепті від Лілії Цвіт використовується крохмаль.

Потушковані овочі краще перебити блендером. Також можна перетерти масу через сито для максимальної однорідності.

Кетчуп, зроблений вдома, — універсальний соус. Це також спосіб зекономити на покупках і потішити близьких натуральним продуктом. 

На 2 кг помідорів: рецепт простого кетчупу

Інгредієнти 12

Основні

Спеції

Для любителів гострого: домашній кетчуп чилі без оцту.

Як зробити домашній кетчуп від Лілії Цвіт

Підготуйте овочі

Помийте і розріжте навпіл помідори. Виріжте тверді білі ділянки там, де помідори кріпилися до гілки.  Пропустіть м'якоть через м’ясорубку або перебийте у блендері.

Солодкий перець розріжте навпіл, приберіть серцевину.  

Цибулю почистьте і розріжте навпіл.

Потушкуйте овочі

Усі овочі покладіть у каструлю, разом з гострим перцем. Накрийте кришкою, тушкуйте одну годину.

Додайте спеції

Тоді дістаньте цілі овочі (цибулю та перці). Вимкніть вогонь та додайте спеції: лавровий лист, корицю і чорний мелений перець, а також сіль та цукор. 

Доведіть до смаку сіллю.

Подрібніть овочі

Перемішайте, накрийте кришкою та залиште на декілька хвилин, щоб кетчуп трохи охолонув. 

Тоді дістаньте лавровий лист (він уже віддав свій аромат) та ретельно перебийте масу блендером. Що довше перебиватимете, то одноріднішим буде кетчуп.

Влийте оцет

Додайте оцет, перемішайте і варіть на маленькому вогні 30 хвилин. 

Розчиніть крохмаль і додайте до кетчупу

Вже коли кетчуп майже готовий, у 100 мл води розчиніть крохмаль і добре перемішайте. 

Потрохи додайте до кетчупу, постійно перемішуючи, щоб не було грудочок. Варіть, постійно помішуючи, декілька хвилин, доки кетчуп не загустіє. 

Якщо бачите, що ваш кетчуп недостатньо густий, додайте ще трохи розчиненого крохмалю.

Розлийте кетчуп у банки

Гарячий кетчуп налийте в стерилізовані банки, герметично закрутіть стерилізованими кришками. 

Переверніть і вкутайте до охолодження.

Смачного!

І ще декілька рецептів томатного соусу на щодень і закритих на зиму:

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Кухонне приладдя

Процеси

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Anna Pidruchna

    Anna Pidruchna

    рік тому

    Дякую за рецепт! Дуже смачно!!!

    • shuba.life

      shuba.life

      рік тому

      @Anna Pidruchna, дякуємо за ваш відгук! тішимося, що вам сподобалося!

  • sa<saa>sa"sa sa<saa>sa"sa

    sa<saa>sa"sa sa<saa>sa"sa

    рік тому

    as<sa>a"s

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно