top banner
Домашний кетчуп
Фото: Depositphotos

Как магазинный — домашний кетчуп от Лилии Цвит

Рейтинг
5
Комментарии
3
Сложность приготовления
Легкий
15
порций
2
часы приготовление
10
минут подготовки
58
ккал
2 г
белки
0.43 г
жиры
10 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Простой и проверенный рецепт кетчупа на зиму от Лилии Цвит. По вкусу он получается полностью такой, как магазинный с одной небольшой разницей — здесь все натуральное, без искусственных консервантов.

Во-первых, выбирайте помидоры-сливки — они мясистые, а потому кетчуп получится гуще. А во-вторых, горький перец можно не добавлять, по вкусу. В этом рецепте используется крахмал. Домашний кетчуп с крахмалом — очень вкусный.

Это полезно: Как выбрать помидоры

Ингредиенты 12

Основные

Специи

Шаг 1/6

Вымойте и разрежьте пополам и выберите серединки. Уже очищенные помидоры измельчите с помощью измельчителя или мясорубки.

Шаг 2/6

Все вылейте в кастрюлю, добавьте один сладкий перец разрезанный пополам, одну чистую луковицу разрезанную пополам, кусочек острой паприки (ее можно не добавлять. Накройте крышкой и варите один час.

Шаг 3/6

Тогда достаньте целые овощи (лук и паприку). Выключите огонь и добавьте специи: лавровый лист, корицу и черный молотый перец, соль и сахар. Обязательно пробуйте по своему вкусу достаточно ли соленый кетчуп.

Шаг 4/6

Перемешайте, накройте крышкой и оставьте на несколько минут, чтобы кетчуп немного остыл. Затем достаньте лавровый лист и тщательно перебейте массу блендером. Чем лучше перетереть блендером, тем однороднее будет кетчуп. Уже на этом шаге можно перетереть массу через сито для того, чтоб кетчуп был очень однороден.

Шаг 5/6

Добавьте уксус, перемешайте и поставьте на небольшой огонь вариться еще на 30 минут. Уже когда кетчуп почти готов к воде добавьте крахмал и хорошо перемешайте. Понемногу добавьте к кетчупу, постоянно перемешивая, чтобы не было комочков. И так варите, постоянно помешивая еще несколько минут, пока кетчуп не загустеет. Если видите, что ваш кетчуп недостаточно густ, добавьте еще немного растворенного крахмала.

Шаг 6/6

Горячий кетчуп налейте в стерилизованные банки, герметично закрутите стерилизованными крышками. Переверните и укутайте до остывания.

Это вкусноКак законсервировать помидоры — 10 надежных рецептов

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Anna Pidruchna

    Anna Pidruchna

    5 месяцев назад

    Дякую за рецепт! Дуже смачно!!!

    • shuba.life

      shuba.life

      5 месяцев назад

      @Anna Pidruchna, дякуємо за ваш відгук! тішимося, що вам сподобалося!

  • sa<saa>sa"sa sa<saa>sa"sa

    sa<saa>sa"sa sa<saa>sa"sa

    5 месяцев назад

    as<sa>a"s

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно