26 июня 2023, 07:15

Азиатские соусы: 6 простых рецептов

Автор: Юлия Зверькова

Фото: Depositphotos

Азиатская кухня всегда поражает своим разнообразием вкусов, а особую роль в ней играют разные соусы. Это настоящее чудо для шеф-поваров и гурманов. Их уникальность заключается в том, что они способны изменить вкус любого блюда, придавая ему экзотики и глубины. От сладкого до острого, от кислого до пикантного — азиатские соусы имеют безграничную палитру вкусовых оттенков.

SHUBA советует открыть для себя мир азиатских соусов и погрузиться в безграничную гамму вкусовых оттенков. Пусть ваша кухня наполнится ароматами и вкусами далёких краев, а блюда станут настоящими шедеврами кулинарного искусства. Экспериментируйте с составом и пропорциями, создавайте свои уникальные соусы, открывайте новые гастрономические горизонты.

6 простых азиатских соусов на все вкусы:

Китайский устричный соус

Устричный соус является незаменимым ингредиентом китайской кухни. Его можно добавлять ко всем типам блюд, от омлетов до тушеных блюд, чтобы улучшить и усилить их вкус. Благодаря этому рецепту вы можете приготовить его дома.

Просмотреть

Как приготовить соус хойсин

Соус хойсин — это традиционный азиатский соус, который обладает изящным вкусом и используется в кулинарии разных стран Восточной Азии, в частности Китая и Вьетнама. Название «хойсин» в переводе означает «морская звезда».

Просмотреть

Готовим соус тонкаца — Фото: Depositphotos

Как приготовить японский соус тонкацу

Темно-коричневый соус, который подается вместе с кацу (хрустящая свиная котлета во фритюре) — одна из любимых приправ в японской домашней кухне. Однако его можно подавать и с другими блюдами азиатской кухни.

Просмотреть

Вьетнамский соус ниок мам — Фото: Depositphotos

Ниок мам — вьетнамский рыбный соус

Рыбный соус — любимая заправка во многих странах Азии. В то же время, составляющие и вкус соуса отличаются от региона к региону. Например, на Филиппинах для изготовления соуса используют рыбу патис, в Индонезии — креветки, в Японии чаще всего — кальмаров или сардины. Тайский рыбный соус известен тем, что имеет очень соленый и очень острый вкус, готовится из анчоусов и подается с соком лайма и очень острым перцем.

Просмотреть

Соус терияки — классика японской кухни

Соус терияки у японцев такая же привычная вещь, как для нас кетчуп. Приготовленный на основе соевого соуса, мерина, саке и сахара, он применяется почти повсюду. Приправьте им салат, спринг-роллы, мясо или подайте как дип.

Просмотреть

Майонез кюпи – рецепт — Фото: Depositphotos

Майонез кюпи — популярный японский соус

Японский майонез кюпи — оригинальная заправка, отличающаяся от классического майонеза. Главное отличие состоит в небольшой калорийности и легкости, благодаря чему он и стал спутником блюд из риса.

Просмотреть

Кстати, мы рассказывали о продуктах, которые помогут бороться со стрессом в напряженное время.