26 червня 2023, 07:15

Азійські соуси: 6 простих рецептів

Автор: Юлія Звєрькова

Фото: Depositphotos

Азійська кухня завжди вражає своєю різноманітністю смаків, а особливу роль у ній відіграють різні соуси. Це справжнє диво для шеф-кухарів і гурманів. Їхня унікальність полягає в тому, що вони здатні змінити смак будь-якої страви, додаючи їй екзотики та глибини. Від солодкого до гострого, від кислого до пікантного — азійські соуси мають безмежну палітру смакових відтінків.

SHUBA радить відкрити для себе світ азійських соусів і зануритися у безмежну гаму смакових відтінків. Нехай ваша кухня наповниться ароматами і смаками далеких країв, а страви стануть справжніми шедеврами кулінарного мистецтва. Експериментуйте зі складом і пропорціями, створюйте свої унікальні соуси, відкривайте нові гастрономічні горизонти.

6 простих азійських соусів на всі смаки:

Китайський устричний соус

Устричний соус є незамінним інгредієнтом китайської кухні. Його можна додавати до всіх типів страв, від омлетів до тушкованих страв, щоб покращити та посилити їхній смак. Завдяки цьому рецепту ви зможете приготувати його вдома.

Переглянути

Як приготувати соус хойсін

Соус хойсін — це традиційний азіатський соус, який має витончений смак і використовується в кулінарії різних країн Східної Азії, зокрема Китаю та В’єтнаму. Назва «хойсін» у перекладі означає «морська зірка».

Переглянути

Готуємо соус тонкацу — Фото: Depositphotos

Як приготувати японський соус тонкацу

Темно-коричневий соус, який подається разом із кацу (хрустка свиняча котлета у фритюрі) — одна з улюблених приправ у японській домашній кухні. Проте, його можна подавати і з іншими стравами азійської кухні.

Переглянути

В'єтнамський соус ниок мам — Фото: Depositphotos

Ниок мам — в’єтнамський рибний соус

Рибний соус — улюблена заправка в багатьох країнах Азії. Водночас і складники, і смак соусу різняться від регіону до регіону. Наприклад, на Філіппінах для виготовлення соусу використовують рибу патіс, в Індонезії — креветки, у Японії найчастіше — кальмарів або сардини. Тайський рибний соус відомий тим, що має дуже солоний і водночас дуже гострий смак, готується з анчоусів і подається із соком лайма та дуже гострим перцем.

Переглянути

Соус теріякі — класика японської кухні

Соус теріякі у японців така ж звична річ, як для нас кетчуп. Приготований на основі соєвого соусу, міріну, саке та цукру, він застосовується майже всюди. Приправте ним салат, спринг-роли, м’ясо, або подайте як діп.

Переглянути

Майонез кюпі - рецепт — Фото: Depositphotos

Майонез кюпі — популярний японський соус

Японський майонез кюпі — оригінальна заправка, яка відрізняється від класичного майонезу. Головна відмінність полягає у невеликій калорійності та легкості, завдяки чому він і став супутником страв з рису.

Переглянути

До речі, ми розповідали про продукти, що допоможуть боротися зі стресом у напружений час.