- 4
- порції
- 10 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 12 г
- жири
- 24 г
- вуглеводи
Темно-коричневий соус, який подається разом із кацу (хрустка свиняча котлета у фритюрі) — одна з улюблених приправ у японській домашній кухні.
Соус тонкацу переважно поєднується зі свинячими котлетами або чимось смаженим (наприклад, курячими відбивними), проте він напрочуд універсальний і може підсилити смак багатьох інших страв, окрім хрусткого кацу. Наприклад, додати пікантності ранковому омлетові в пароварці або запеченим овочам в рукаві.
Інгредієнти 10
Основні
Розтопіть у сковороді вершкове масло на середньому вогні. Додайте 2 столові ложки борошна та підсмажте, постійно помішуючи дерев’яною ложкою до легкого карамельного кольору, приблизно 1 хвилину.
Зменшіть вогонь до мінімуму. Додайте 1 склянку води та перемішайте до однорідності. Додайте кетчуп, вустерський, устричний та соєвий соус, цукор та сіль. Продовжуйте тушкувати, час від часу помішуючи, до консистенції, схожої на підливу, 6-7 хвилин.
Вимкніть вогонь. Додайте 1 чайну ложку лимонного соку і перемішайте до однорідності.
А ось іще кілька простих рецептів соусів від SHUBA:
Власний Рахунок
Коментарі