Щавлевий соус — смакота до курки й картоплі

Name: Щавлевий соус — смакота до курки й картоплі
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Щавель 100 г; Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.; Масло вершкове 82% 3 ст. л.; Бульйон овочевий 200 г; Вода 100 г; Борошно 1 ст. л.; Чорний перець за смаком; Сіль за смаком; Сметана 150 г; Цукор 0.5 ч. л.

Автор: Юлія Звєрькова
Складність приготування: Легкий

4
порції: 10
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

186
ккал

2 г
білки: 16 г
жири: 10 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ідеальний до салату, запеченої курки або навіть до бургера — щавлевий соус стане справжнім подихом весни у ваших стравах!

SHUBA пропонує готувати соус на овочевому бульйоні, проте ви можете використати й м’ясний або звичайну воду, якщо бульйону під рукою немає.

Хочете більше цікавих рецептів зі щавлем? Тримайте список!

Інгредієнти ¹⁰

Кількість
порцій:

Основні

Крок 1/6

Добре промийте щавель та переберіть листя. Викиньте всі в’ялі та діряві листочки, наріжте великими шматками.

Крок 2/6

Цибулю наріжте кубиками та підсмажте на вершковому маслі до прозорості на повільному вогні.

Крок 3/6

Додайте щавель та просмажте ще 2 хвилини, періодично помішуючи.

Крок 4/6

Зніміть з вогню, трохи охолодіть. Перекладіть у блендер та додайте бульйон. Перебийте.

Крок 5/6

Воду змішайте з борошном, сметаною, сіллю та цукром.

Крок 6/6

Вилийте вміст блендера в каструлю з товстим дном, долийте воду зі сметаною. Проваріть на повільному вогні до загустіння, постійно помішуючи. Зніміть з вогню та охолодіть.

Такий щавлевий соус дуже добре подавати із запеченою куркою. Його можна намазувати на шматочок свіжоспеченого бездріжджового хліба.