Соус теріякі — класика японської кухні

Теріякі є важливим елементом для маринування та гарним супроводом м’ясних і рибних страв. Його також можна використовувати для ароматизації тушкованих овочів, рису, салатів або поке-боул.

Термін «теріякі» походить від союзу двох слів: «тері», що означає «блискучий», і «які» — «приготовлений». Сильний смак соусу надає мірін — лікерне вино, отримане подібно до саке шляхом ферментації рису, але з нижчим вмістом алкоголю і більш солодким і ніжним смаком. Якщо ви його не знайдете у магазині, можете замінити двома столовими ложками мартіні, марсали або хересу.

Ви можете змінювати й інші частини цього рецепту. Наприклад, зробити соус теріякі менш рідким, додавши борошно для загустіння, або, навпаки, більш рідким, додавши кілька столових ложок бульйону. Для гострішого смаку можна використати щіпку часникового порошку або шматочок тертого імбиру, а цукровий пісок замінити тростинним цукром або краплею меду. Не зупиняйтеся в своїх експериментах!

Раніше ми вже розповідали, що таке соєвий соус. Він також є важливим елементом азійської кухні.

Смачного!

• Ікра «Ніжин» з солодкого перцю, 450г

  144 ⁰⁰ _грн

  Перейти
• Боби Kwidzyn зелені, 400г

  81 ⁹⁹ _грн

  Перейти
• Цукіні Bella Contadina фаршировані тунцем і томатами в олії, 314мл

  299 ⁰⁰ _грн

  Перейти
• Артишоки Sacla цілі у рослинній олії, 285г

  159 ⁰⁰

  134 ⁰⁰ _грн

  Перейти
• Цибуля Bella Contadina в оцті, 290г

  59 ⁹⁹ _грн

  Перейти

Попередній Наступний