Теплий салат з беконом і топінамбуром від Джеймі Олівера

Почистіть топінамбур і відваріть у підсоленій воді до м’якості. Коли охолоне, розріжте навпіл і відкладіть.

Тим часом помийте та поріжте листя салатів.

Наріжте скибочками підкопчений бекон. На сковороду налийте невелику кількість оливкової олії і обсмажте бекон. Коли він стане трохи золотистим, додайте нарізану цибулю і приготовлений топінамбур. Обсмажуйте на середньому вогні, поки бекон не стане золотистим і хрустким, цибуля не стане м’якою, а топінамбур не вбере всі аромати і не стане хрустким.

Розділіть половину вмісту сковороди між чотирма тарілками, потім додайте в сковороду 5 столових ложок оливкової олії та бальзамічного оцту з дрібкою морської солі та чорного перцю.

Змішайте все разом, щоб смак став кращим, а потім відразу ж вилийте на листя салату у мисці. Злегка і швидко перемішайте.

Покладіть гарну жменю суміші листя салату поверх гарячих шматочків. Смачного!