- 2
- порції
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 31 г
- білки
- 50 г
- жири
- 62 г
- вуглеводи
Приготуйте вдома одну з найпопулярніших корейських страв, яку їдять чи не в кожній дорамі.
Джангмьон, або чжаджанмен — це популярна корейська страва з пшеничної локшини з густим соусом із квасолі, свининою та овочами. Назва походить від китайської страви zhájiàngmiàn, але між ними є багато відмінностей.
Страву часто їдять у корейських серіалах (дорамах). Вперше джангмьон приготувати в китайському ресторані Gonghwachun у кварталі Інчхон 1905 року. Зараз цей ресторан є музеєм страви.
До речі, ми писали про 15 основних інгредієнтів корейської кухні, які треба знати.
А ось іще кілька рецептів корейської кухні для вас:
Інгредієнти 15
Основні
З половини капусти виріжте серцевину. Наріжте листя тонкими шматочками. Цибулю (зелену і жовту) наріжте маленькими кубиками. Імбир очистіть та наріжте тонкими слайсами. Свинину промийте та обсушіть, наріжте маленькими шматочками.
У сковороді або каструлі з товстим дном розігрійте олію, покладіть капусту та цибулю і смажте протягом 5 хвилин.
Додайте свинину та імбир, продовжуйте смажити 5 хвилин. Потім зробіть лунку в центрі й вилийте туди пасту з бобів. Дайте просмажитися 2 хвилини, потім перемішайте з овочами та м’ясом та готуйте ще 5 хвилин.
Додайте 1,5 столової ложки цукру, устричний та соєвий соуси, курячий бульйон. Продовжуючи обсмажувати, перемішайте до однорідності.
Додайте 1,5 склянки води, перемішайте, тушкуйте 8-10 хвилин, періодично помішуючи.
В окремій мисці змішайте решту води з крохмалем. Додайте до овочів, що тушаться, та добре перемішайте. Уваріть 2 хвилини до загустіння, зніміть з вогню.
Відваріть локшину в киплячій воді відповідно до інструкції. Злийте воду, покладіть локшину до соусу, добре перемішайте.
Подавайте страву з нарізаним соломкою свіжим огірком. Також пропонуємо повторити ще кілька рецептів різноманітної локшини:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі