ua
ua
добавь рецепт
Чжаджанмен
Фото: Depositphotos

Чжаджанмён: корейская лапша дома

Автор
Чжаджанмен
Юлия Зверькова
Сложность приготовления
Легкий
2
порции
30
минут приготовление
15
минут подготовки
842
ккал
30 г
белки
50 г
жиры
61 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Приготовьте дома одно из самых популярных корейских блюд, которое едят чуть ли не в каждой дораме!

Джангмен или чжаджанмён — это популярное корейское блюдо из пшеничной лапши с густым соусом из фасоли, свининой и овощами. Название происходит от китайского блюда zhájiàngmiàn, но между ними есть много отличий. Кушанье часто едят в корейских сериалах (дорамах). Впервые джангмэн приготовить в китайском ресторане Gonghwachun в квартале Инчхон в 1905 году. Сейчас ресторан является музеем блюда.

Кстати, мы писали о 15 основных ингредиентах корейской кухни, которые нужно знать.

А вот еще несколько рецептов корейской кухни для вас:

Ингредиенты 15

Основные

Шаг 1/7

Из половины капусты вырежьте сердцевину. Нарежьте листья тонкими кусочками. Лук (зеленый и желтый) нарежьте маленькими кубиками. Имбирь очистите и нарежьте тонкими слайсами. Свинину промойте и обсушите, нарежьте маленькими кусочками.

Шаг 2/7

В сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло, положите капусту и лук и жарьте в течение 5 минут.

Шаг 3/7

Добавьте свинину и имбирь, продолжайте жарить 5 минут. Затем сделайте лунку в центре и вылейте туда пасту из бобов. Дайте прожариться 2 минуты, затем перемешайте с овощами и мясом и готовьте еще 5 минут.

Шаг 4/7

Добавьте 1.5 столовой ложки сахара, устричный и соевый соусы, куриный бульон. Продолжая обжаривать, перемешайте до однородности.

Шаг 5/7

Добавьте 1.5 стакана воды, перемешайте, тушите 8-10 минут, периодически помешивая.

Шаг 6/7

В отдельной миске смешайте оставшуюся воду с крахмалом. Добавьте к тушеным овощам и хорошо перемешайте. Уварите 2 минуты до загустения, снимите с огня.

Шаг 7/7

Отварите лапшу в кипящей воде в соответствии с инструкцией. Слейте воду, положите лапшу в соус, хорошо перемешайте.

Подавайте блюдо с нарезанной соломкой свежим огурцом. Также предлагаем повторить еще несколько рецептов разнообразной лапши:

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно