Корейский пибимпап: блюдо как из дорам!

На сухой сковороде слегка поджарьте кунжут. Мелко нарежьте репчатый лук и чеснок.

Рис положите в глубокую кастрюлю и промойте несколько раз. Налейте воду в рис и оставьте на 30 минут. Когда время пройдет, слейте воду. Снова добавьте воды в соотношении: один стакан риса на один стакан воды. Проварите на маленьком огне 20 минут после того, как рис закипит. После этого оставьте под крышкой еще на 10 минут.

Нарежьте говядину небольшими кусочками, смешайте с чесноком, зеленым луком, перцем, соевым соусом, медом и кунжутным маслом. Замаринуйте мясо на 30 минут. Промойте маринад, обсушите мясо и обжарьте в течение 5 минут на сильном огне.

Нарежьте морковь тонкими слайсами, подсолите и поджарьте в сковороде в течение 2 минут на сильном огне. Огурцы нарежьте соломкой. Замаринуйте в соли на 15 минут. Листья салата измельчите.

В отдельной кастрюле доведите воду до кипения. Уложите в горячую подсоленную воду промытый шпинат и бланшируйте в течение 30 секунд. Промойте в холодной воде и немного прижмите, чтобы избавиться от лишней влаги.

Нарежьте шпинат и смешайте с чесноком и луком, добавьте немного кунжутного масла, соли и перца.

Нарежьте кабачок тонкой соломкой и замаринуйте в соли на 15 минут. Затем слейте образовавшуюся жидкость, добавьте измельченный лук, чеснок, кунжутное масло. Обжарьте кабачки на сковороде несколько минут.

Грибы помойте. Нарежьте тонко пластинами. Слегка обжарьте на растительном масле. В конце жарки добавьте немного соевого соуса. В этой же сковороде поджарьте глазунью.

Положите в глубокую миску рис, добавьте готовые овощи и мясо. В центр выложите яичницу. Заправьте пибимпап корейской чили-пастой гочугара. Посыпьте кунжутом.