Корейський пібімпап: страва як із дорам!

На сухій сковороді злегка підсмажте кунжут. Дрібно наріжте ріпчасту цибулю та часник.

Рис покладіть у глбоку каструлю та промийте кілька разів. Влийте воду в рис та залиште настоюватися 30 хвилин. Коли час вийде, злийте воду. Потім знову влийте воду у співвідношенні: одна склянка рису на одну склянку води. Проваріть на маленькому вогні 20 хвилин після того, як рис закипить. Після цього залиште під кришкою ще на 10 хвилин.

Наріжте яловичину невеликими шматочками, змішайте її із часником, зеленою цибулею, перцем, соєвим соусом, медом та кунжутною олією. Замаринуйте м’ясо на 30 хвилин. Промийте від маринаду, обсушіть та обсмажте протягом 5 хвилин на сильному вогні.

Наріжте моркву тонкими слайсами, підсоліть та піджарте у сковороді протягом 2 хвилин на сильному вогні. Огірки наріжте соломкою. Замаринуйте у солі на 15 хвилин. Листя салату подрібніть.

В окремій каструлі доведіть воду до кипіння. Покладіть в гарячу підсолену воду промитий шпинат та бланшируйте протягом 30 секунд. Промийте у холодній воді та трохи притисніть, щоб позбавитися зайвої вологи.

Наріжте шпинат та змішайте його із часником та цибулею, додайте трохи кунжутної олії, солі та перцю.

Наріжте кабачок тонкою соломкою та замаринуйте у солі на 15 хвилин. Потім злийте рідину, що утворилася, додайте подрібнені цибулю, часник, кунжутну олію. Обсмажте кабачки на сковороді кілька хвилин.

Гриби помийте. Наріжте тонко пластинами. Злегка обсмажте на олії. Наприкінці смаження додайте трохи соєвого соусу. У цій же сковороді підсмажте окату яєчню.

Покладіть у глибоку миску рис, додайте готові овочі та м’ясо. У центр викладіть яєчню. Заправте пібімпап корейською чилі-пастою гочугару. Посипте кунжутом.