Олія кунжутна

Кунжутна олія - це олія, яка виготовляється зі смаженого або пресованого насіння кунжуту (сезаму). Вона має характерний горіховий смак і аромат і широко використовується у кулінарії, особливо в азійській та середземноморській кухнях.

Чим корисна кунжутна олія

Кунжутна олія містить насичені, одненасичені та багатоненасичені жирні кислоти. Наприклад, вона багата на лінолеву кислоту (омега-6), олеїнову кислоту (омега-9) та α-ліноленову кислоту (омега-3). Ці жирні кислоти є важливими для здоров'я серця, нервової системи та загального функціонування організму.

Кунжутна олія є джерелом вітаміну Е, який є потужним антиоксидантом і сприяє захисту клітин від пошкоджень від вільних радикалів. Вона також містить вітамін К, який відіграє важливу роль у здоров'ї кісток та згортанні крові.

Кунжутна олія містить фітостероли, лігнани і флавоноїди, які є природними антиоксидантами. Вони допомагають захищати клітини від окислювального стресу та запобігають появі запальних процесів.

Кунжутна олія містить такі мікроелементи, як кальцій, залізо, магній, фосфор та цинк. Ці елементи харчування є важливими для здоров'я кісток, кровотворення, нормального функціонування м'язів та багатьох інших процесів в організмі.

Важливо зазначити, що кунжутна олія має високу калорійність, її краще вживати в помірних кількостях.

Яка енергетична цінність кунжутної олії

Енергетична цінність кунжутної олії залежить від її складу. Зазвичай на 100 грамів кунжутної олії припадає приблизно 884 кілокалорії.

• Жири: приблизно 100 грамів
• Вуглеводи: 0 грамів
• Білки: 0 грамів

Що готують з кунжутною олією

З кунжутною олією можна приготувати різноманітні страви, а особливо вона популярна в азійській кухні. З нею можна готувати овочі, локшину чи курку на сковороді вок, соуси та дресинги, кунжутну пасту, салати та багато іншого.

Коли купувати та як обрати кунжутну олію

Кунжутна олія доступна в супермаркетах цілий рік. Зверніть увагу, що пресована кунжутна олія, отримана методом холодного віджимання, зберігає більше поживних речовин і має природний смак та аромат. Вона краще підходить для соусів, пасти та салатів.