top banner
Салат зі смаженими баклажанами
Фото: Depositphotos

Хочете пікантності? Приготуйте баклажани по-корейськи

Складність приготування
Легкий
4
порції
45
хвилин готування
5
хвилин підготовки
70
ккал
2 г
білки
4 г
жири
8 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Корейська культура за останні кілька років стала шалено популярною: діти й підлітки заслуховують до дірок пісні популярних корейських попбендів, а дорослі захоплюються приготуванням найсмачніших корейських страв.

Баклажани по-корейськи — це пікантна закуска, яка сподобається навіть тим, хто не є фанатом корейської кухні. Усі інгредієнти для приготування цієї страви можна легко знайти в найближчому супермаркеті або на ринку.

Приготуйте також: Корейські овочеві млинці — екзотична азійська страва

Процес приготування не дуже виснажливий — вмикайте нині модний корейський гурт BTS і нумо готувати смачну закуску, яка стане прикрасою будь-якого святкового столу або пікантним доповненням до обіду у звичайний будній день.

Інгредієнти 13

Основні

Крок 1/12

Овочі промийте під проточною водою, обсушіть.

Крок 2/12

Розріжте баклажан, видаліть плодоніжки. Наріжте овоч на брусочки й посипте сіллю. Відкладіть і поки займіться іншими інгредієнтами.

Крок 3/12

Візьміть солодкий болгарський перець, розріжте й видаліть насіння. Наріжте плід або кільцями, або соломкою.

Крок 4/12

Моркву промийте, почистьте і натріть на крупній тертці.

Крок 5/12

Зелень петрушки промийте, просушіть за допомогою паперового рушника і дрібно наріжте.

Крок 6/12

У невеликій мисці з’єднайте часник і петрушку, присоліть.

Крок 7/12

На сухій розігрітій сковороді (без додавання олії) просушіть кунжут, поки він не підрум’яниться. Приберіть з вогню.

Крок 8/12

Подрібніть зерна коріандру. Це можна зробити як у ступці, так і за допомогою руків’я ножа.

Крок 9/12

Повернімося до баклажана — у мисці, в якій ви залишили його настоюватися, з’явилася рідина — це сік, який пустив овоч. Його необхідно злити.

Крок 10/12

На сковороді розігрійте олію, викладіть на нього шматочки баклажана і смажте до готовності, постійно помішуючи.

Крок 11/12

У глибоку миску для салату викладіть баклажани, натерту моркву, болгарський перець, часник, зелень, спеції, кунжут і цукор. Перемішайте.

Крок 12/12

Заправте страву оцтом і соєвим соусом і знову добре перемішайте.

Готово! Смачного!

Вам напевно також сподобаються баклажани в клярі по-грецьки — неймовірно смачна закуска.

Більше страв із баклажанами

Печений баклажан з йогуртом та соленим жовтком

Печений баклажан з йогуртом та соленим жовтком

Переглянути
Смажені баклажани із часником
Фото: Depositphotos

Смажені баклажани із часником на зиму

Переглянути
Чипси з баклажанів
Фото: Depositphotos

Чипси з баклажанів із пармезаном — легка й оригінальна закуска

Переглянути
Баклажанова ікра з гарбузом і помідорами
Фото: Depositphotos

Пікантне смузі: ікра з баклажанів з гарбузом і помідорами

Переглянути
Баклажани з томатами та часником
Фото: Depositphotos

Як приготувати баклажани на сковороді без кляру

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно