Фото: Depositphotos

Швидка закуска — мариновані баклажани у пакеті

Name: Швидка закуска — мариновані баклажани у пакеті
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Баклажан 1 кг; Цукор 2 ст. л.; Сіль 1 ч. л.; Цибуля ріпчаста 1 шт.; Морква 1 шт.; Перець червоний солодкий 1 шт.; Часник, зубчики 6 шт.; Оцет 9% 2 ст. л.; Вода 2 ст. л.; Зелень за смаком

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

10
порцій: 1:20
години готування: 10
хвилин підготовки

47
ккал

1 г
білки: 0.25 г
жири: 11 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Смачна й оригінальна закуска з баклажанів готується швидко й доволі просто. Знадобиться звичайний пакет із застібкою, спеції і маринад.

Баклажан настільки багатогранний овоч, що хочеться їсти його з усім і включити у свій раціон. Як закуска — ідеальний варіант. У поєднанні з цибулею, морквою та перцем та маринадом — утворюють смачний тандем.

Якщо хочете смакувати консервовані баклажани взимку — приготуйте ще й за цим рецептом.

Варто спробувати: Швидкі малосольні помідори в пакеті за 1 годину

Інгредієнти ¹⁰

Кількість
порцій:

Основні

Крок 1/5

Баклажани добре помийте і наріжте кружечками 5-6 мм в товщину. Трохи присоліть і лишіть. Потім відіжміть і обсмажте на невеликій кількості олії до рум’яності, потім відставте і охолодіть.

Крок 2/5

Овочі очистіть і помийте, з перцю виріжте серцевину. Моркву натріть на великій тертці, цибулю і перець наріжте півкільцями. Також обсмажте на олії.

Крок 3/5

Часник пропустіть через прес або дрібно наріжте із митою зеленню і змішайте зі смаженими овочами.

Крок 4/5

Викладіть овочі шарами з баклажанами у пакет із застібкою.

Крок 5/5

Приготуйте маринад, змішавши цукор, сіль, оцет та воду, потім залийте ним овочі. Застібніть пакет і поставте в холодильник на 5-6 годин.

Також скористайтесь рецептом маринованих кабачків в пакеті.