- 2
- порції
- 30 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 45 г
- жири
- 49 г
- вуглеводи
Баклажани в горщику з перцем, помідорами, цибулею та морквою — спокусливий гарнір із приємною кисло-солодкою ноткою. Простий і швидкий рецепт, він підходить для вегетаріанців.
Баклажан — це овоч, що має безліч різновидів, а ще він універсальний інгредієнт на кухні. Ймовірно, він походить з Середнього Сходу, Південної Азії та Індії. З часом баклажан був завезений арабами до Середземноморського басейну, де прижився і став головним інгредієнтом таких страв, як паста алла норма або баклажани парміджана.
А сьогодні ми приготуємо баклажани в горщику. Приготування у горщиках має свої особливості: під час теплової обробки їжа нагрівається з усіх сторін, тому процес відбувається швидше і дозволяє зберегти більше корисних речовин. Також це зручно, якщо у вас немає ідей сервірування стола і не хочеться мити багато посуду — страви подаються одразу у горщиках.
Інгредієнти 11
Основні
Овочі помийте і обсушіть. Баклажани і помідори наріжте кружальцями, посоліть. Шматочки баклажанів обваляйте в борошні. Нагрійте сковороду з олією і обсмажте кружальця до рум’яності з двох сторін, по 3-5 хвилин з кожної.
Цибулю і моркву очистіть і дрібно нашинкуйте. Розтопіть вершкове масло на сковороді і пасеруйте подрібнені овочі до м’якості, 2-3 хвилини. Змішайте всі підсмажені овочі і викладіть у горщики.
Налийте по пів склянки води в кожний горщик, посоліть, накрийте кришками або фольгою. Помістіть у духовку, розігріту до 180°C, на 20-30 хвилин. Перед подачею посипте посіченими часником і зеленню. Подавайте в горщиках!
Власний Рахунок
Коментарі