- Час приготування
- 15 хв
- Складність приготування
- Легкий
Маринована скумбрія по-грузинськи — простий рецепт для вечері
- Автор
-
Паста алла норма з ніжними смаженими баклажанами в насиченому томатному соусі — ідеальний легкий рецепт літньої вечері.
Pasta alla Norma — це сицилійський рецепт з баклажанами в томатному соусі. SHUBA радить обсмажувати кубики баклажанів у духовці до м’якості та карамелізації, а потім додавати їх у томатний соус із часником, базиліком та іншими свіжими травами. Це ідеальний легкий рецепт вегетаріанської вечері. Звісно, ви можете наситити пасту білком — додайте куряче філе, яловичину чи свинину, трохи сиру або боби.
До цієї пасти ідеально смакуватиме томатний соус по рецепту від SHUBA, але ви можете використовувати будь-який або соус маринара. Ви можете додати будь-які трави (орегано, розмарин, чебрець або базилік), щоб надати йому смаку. Щіпка пластівців чилі/червоного перцю додає гостроти, що також дуже смачно.
Традиційну пасту алла норма подають із витриманим сиром рікота, але ми віддаємо перевагу пармезану або пекоріно романо. За бажанням використовуйте вегетаріанський або веганський сир.
Приготуйте й інші страви з баклажанів, наприклад, смажені баклажани з часником на зиму, рулетики з сиром або класичний рататуй.
Розігрійте духовку до 220 градусів.
Покладіть нарізані кубиками баклажани в форму для запікання або деко з обідком. Збризніть оливковою олією та приправте сіллю та перцем. Перемішайте.
Помістіть баклажани в духовку і дайте їм смажитися протягом 30 хвилин або поки вони не стануть м’якими і карамелізованими. Вийміть з духовки та відкладіть.
Доведіть велику каструлю з підсоленою водою до кипіння, потім додайте макарони та дайте їм варитися 8-10 хвилин, поки вони не стануть аль денте.
Після того, як баклажани обсмажаться, перекладіть їх у томатний соус і протушкуйте на повільному вогні кілька хвилин.
Злийте пасту, залишивши 1 склянку води після варіння. Додайте пасту в соус для макаронів і додайте трохи води, що лишилася після варіння. Перемішайте. Подавайте пасту з тертим пармезаном і свіжим базиліком.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги