top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Паста алла норма
Фото: Depositphotos

Паста алла норма: швидка вечеря

Автор
Паста алла норма
Юлія Звєрькова
Складність приготування
Легкий
4
порції
40
хвилин готування
10
хвилин підготовки
635
ккал
18 г
білки
17 г
жири
102 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Паста алла норма з ніжними смаженими баклажанами в насиченому томатному соусі — ідеальний легкий рецепт літньої вечері.

Pasta alla Norma — це сицилійський рецепт з баклажанами в томатному соусі. SHUBA радить обсмажувати кубики баклажанів у духовці до м’якості та карамелізації, а потім додавати їх у томатний соус із часником, базиліком та іншими свіжими травами. Це ідеальний легкий рецепт вегетаріанської вечері. Звісно, ви можете наситити пасту білком — додайте куряче філе, яловичину чи свинину, трохи сиру або боби.

До цієї пасти ідеально смакуватиме томатний соус по рецепту від SHUBA, але ви можете використовувати будь-який або соус маринара. Ви можете додати будь-які трави (орегано, розмарин, чебрець або базилік), щоб надати йому смаку. Щіпка пластівців чилі/червоного перцю додає гостроти, що також дуже смачно.

Традиційну пасту алла норма подають із витриманим сиром рікота, але ми віддаємо перевагу пармезану або пекоріно романо. За бажанням використовуйте вегетаріанський або веганський сир.

Приготуйте й інші страви з баклажанів, наприклад, смажені баклажани з часником на зиму, рулетики з сиром або класичний рататуй.

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/6

Розігрійте духовку до 220 градусів.

Крок 2/6

Покладіть нарізані кубиками баклажани в форму для запікання або деко з обідком. Збризніть оливковою олією та приправте сіллю та перцем. Перемішайте.

Крок 3/6

Помістіть баклажани в духовку і дайте їм смажитися протягом 30 хвилин або поки вони не стануть м’якими і карамелізованими. Вийміть з духовки та відкладіть.

Крок 4/6

Доведіть велику каструлю з підсоленою водою до кипіння, потім додайте макарони та дайте їм варитися 8-10 хвилин, поки вони не стануть аль денте.

Крок 5/6

Після того, як баклажани обсмажаться, перекладіть їх у томатний соус і протушкуйте на повільному вогні кілька хвилин.

Крок 6/6

Злийте пасту, залишивши 1 склянку води після варіння. Додайте пасту в соус для макаронів і додайте трохи води, що лишилася після варіння. Перемішайте. Подавайте пасту з тертим пармезаном і свіжим базиліком.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно