- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 34 г
- жири
- 69 г
- вуглеводи
Запечена паста з баклажанами — це чудова вегетаріанська основна страва, в якій є все, чого ви чекаєте від пасти, — ситна, смачна, калорійна!
Ще однією великою перевагою цієї страви є те, що вона містить велику кількість овочів — як помідорів, так і баклажанів. Тому вам навіть не потрібно додавати салат — це вже повноцінна вечеря.
У цьому рецепті основним овочем є баклажан — він, як губка, всотує в себе різні смаки. Крім цього він м’ясистий, має шовковисту текстуру та надзвичайно універсальний.
Для вечора в італійському стилі однієї запеченої пасти з баклажанами буде недостатньо. Радимо додати справжню італійську фокачу або часниковий хліб. А на десерт обов’язково приготуйте тирамісу!
Інгредієнти 12
Основні
Відваріть пасту в підсоленій воді до стану аль денте, як вказано на упаковці (приблизно 8 хвилин). Готову пасту відкиньте на друшляк. Потім перекладіть у каструлю, додайте вершкове масло, тертий сир і перемішайте.
Овочі і зелень помийте. Баклажани наріжте кубиками, посипте сіллю і залиште на 15 хвилин, щоб позбутися гіркоти. Потім промийте під проточною водою. Помідори покладіть у гарячу воду на 1 хвилину, далі очистіть від шкірки і наріжте шматочками. Цибулю очистіть і порубайте, зелень подрібніть.
У глибокій сковороді нагрійте олію і обсмажте цибулю кілька хвилин. Додайте баклажани і помідори, посоліть, поперчіть, накрийте кришкою і тушкуйте на маленькому вогні 10 хвилин.
У форму для запікання рівномірно викладіть пасту з сиром, зверху покладіть підготовлені овочі і посипте подрібненими горіхами. Запікайте 10-15 хвилин за температури 180°C до зарум’янення. Перед подачею посипте подрібненою зеленню.
Власний Рахунок
Коментарі