ru
ru
додай рецепт
класичне тирамісу
Фото: Depositphotos
Від шефа

Як приготувати класичне тирамісу — простий рецепт від Марко Черветті

Автор
класичне тирамісу
Марко Черветті
Складність приготування
Середній
4
порції
1
година готування
5
хвилин підготовки
599
ккал
12 г
білки
38 г
жири
53 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Сьогодні тирамісу користується популярністю у всьому світі, але батьківщиною його є Італія. У перекладі з італійської тирамісу означає «підніми мене вгору» або «вознеси мене» (tira — тягни, mi — мене, su — вгору).

Рецепт тирамісу було винайдено ще у XVII столітті на честь великого герцога Козімо III Медічі.

Ця дивна назва трактується по-різному. За однією версією, десерт такий ніжний, що варто лише його скуштувати, і ти вже «злітаєш» від насолоди. Іншу версію пов’язують із тим, що тирамісу має певний збудливий ефект, і що італійські вельможі вживали цей десерт перед побаченнями як афродизіак.

SHUBA рекомендує:

У світі існує дуже багато рецептів цієї смакоти. Під час приготування каву іноді замінюють на какао або тертий шоколад, замість печива кладуть звичайний бісквіт, замість сиру — фруктовий чи вершковий крем з алкоголем.

До складу ж класичного тирамісу обов’язково входять: вершковий сир маскарпоне, свіжі курячі яйця, кава, цукор і бісквітне печиво савоярді (на щастя, зараз його можна знайти майже в кожному супермаркеті). Зверху десерт зазвичай посипають какао-порошком або тертим шоколадом.

Рецепт класичного тирамісу, який ми пропонуємо до вашої уваги, створив відомий шеф-кухар Марко Черветті.

Інгредієнти 7

Основні

Купити інгредієнти:

Крок 1/5

Візьміть глибокі тарілки. В одну покладіть яєчні білки, в іншу — жовтки. Трохи посоліть білки та збийте їх у густу міцну піну.

Крок 2/5

До жовтків додайте цукор і збивайте, доки цукор повністю не розчиниться. Додайте маскарпоне та перемішайте.

Крок 3/5

Додайте тонкою цівкою жовткову масу в білкову, обережно перемішайте — крем для тирамісу готовий.

Крок 4/5

Печиво занурте в каву на кілька секунд, дайте йому час просочитися, але не розмокнути, вийміть і викладіть одним шаром у піалу, в якій будете подавати десерт.

Тирамісу
Крок 5/5

На шар печива покладіть шар крему. Потім знову печиво і знову крем. Готове тирамісу прикрасьте тертим шоколадом.

тирамісу

Якщо любите італійську кухню, скуштуйте ще один смачний десерт — пана-коту за рецептом Марко Черветті. Або приготуйте ліниве тирамісу за 10 хвилин.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно