Головна
Рецепти
Добірки рецептів
Десерти: 15 найкращих рецептів на будь-який смак

03 лютого, 15:18

Десерти: 15 найкращих рецептів на будь-який смак

Автор: Ірина Маслова

Фото: Depositphotos

Якими тільки не бувають десерти! Без випікання, фруктовими, сирними або з бісквітною основою. Найпопулярніші цього сезону в нас чизкейки й тирамісу, але не тільки. Пропонуємо 15 найкращих рецептів десертів, які можна готувати щодня, а також для особливої події. Усі вони доступні та не складні в приготуванні.

Декілька підказок для класних десертів

Як показує практика, шалену популярність мають сирні десерти. Вони легкі й подобаються всім. Кисломолочний або вершковий сир, маскарпоне або рикота — все це можна використовувати для рецептів з випіканням і десертів без випікання.

Крем з м’яких сирів може бути не таким густим, як з кисломолочного, насамперед це стосується рикоти й маскарпоне.

Щоб досягти щільної текстури, збивайте м’які сири з додаванням сметани або грецького йогурту. Звісно, цукор і ванільний цукор, цедру цитрусових і їхній сік, какао й розчинну каву — беріть до смаку. Сир у десертах — велике поле для смачних експериментів.

Якщо для десертів потрібен желатин, радимо орієнтуватися на той, де на упаковці зазначено силу в блюмах (оптимально - 210-230 блюмів), інакше желатин може виявитися заслабким.

Корисні поради: як розвести желатин для десертів.

Шоколадна глазур — універсальна прикраса для багатьох десертів. Ви можете взяти темний, молочний або навіть білий. Але без ароматизаторів!

Важливо розтопити його правильно. Бажано робити це на водяній бані. Поставте миску із шоколадом на каструлю з водою, яка гріється на середньому вогні, і помішуйте лопаткою до його повного розчинення.

Якщо є бажання додати в десерт або прикрасити його розмороженими ягодами, то перед використанням їх треба добре обсушити паперовим рушником.

І хай який десерт ви виберете, суперефектними є десерти в склянці або креманці.

Читайте також

15 кращих рецептів десертів

Яблучний рулет з бісквітного тіста — Фото: Depositphotos

Яблучний рулет — десерт з ніжного бісквітного тіста

Рулети з яблуками популярні в багатьох країнах. Найвідоміший — австрійський яблучний струдель (Apfelstrudel), який готують із тонкого витяжного тіста. Також є французькі рулети з бісквітного тіста, американські яблучні роли та українські рулети на основі дріжджового тіста. А цього разу ми приготуємо пухкий яблучний рулет з бісквітного тіста.

Переглянути

Сирник “Посіпака” з бананом — Фото: Depositphotos

Сирник «Посіпака» — ніжний десерт для дітей і дорослих

Сирник — це ніжний десерт на основі кисломолочного сиру, який може бути як приготованим у духовці, так і холодним, без випікання. Сьогодні готуємо сирник «Посіпака», для якого не обійтися без духовки. Ви отримаєте найкращу винагороду: ніжний десерт з кремовою текстурою і трьома смаками: молочним, шоколадним і банановим.

Переглянути

Пташине молоко з трьох шарів — Фото: Depositphotos

Пташине молоко на желатині — унікальний десерт з трьох шарів

Делікатний смак, невагома консистенція і дивовижна м’якість — так, усе це про пташине молоко. Десерт, який буквально тане в роті, здивує вас нетрадиційним смаком, оскільки складається з трьох шарів — карамельного, сметанкового і шоколадного.

Переглянути

Німецький десерт з яблук — Фото: Depositphotos

Німецький десерт з 2-х інгредієнтів

Цей легкий і ароматний десерт є популярним у Німеччині завдяки простоті приготування й ніжному смаку. Основа — натуральне яблучне пюре без цукру, яке доповнюється желатином. Це ідеальний вибір для тих, хто любить десерти на желатині.

Переглянути

Десерт з бананів і розчинної кави — рецепт без цукру (відео)

До бананів можна ставитися по-різному, але десерти з ними суперуніверсальні, тобто подобаються всім! Для нашого простого десерту з бананів потрібна 1 столова ложка розчинної кави, молоко та яєчні жовтки. Ця смакота без цукру гідна десертів ресторанного рівня!

Переглянути

Банановий десерт без цукру та лактози

Плануєте приготувати десерти для гостей з різними харчовими потребами? Цей іспанський банановий десерт без цукру та лактози можна їсти й тим, хто дотримується особливої дієти. Доберіть безлактозні складники, що в поєднанні з ніжним банановим пюре принесуть задоволення та користь!

Переглянути

Сирне бланманже з абрикосами — Фото: Depositphotos

Сирне бланманже — ніжний швидкий десерт

Бланманже — відомий французький десерт на основі манної крупи. Проте якщо манка — це не зовсім ваша історія, то можна приготувати схожий десерт із кисломолочного сиру (творогу). Додайте фрукти чи ягоди — отримаєте справжню райську насолоду!

Переглянути

Сирне желе з кількох інгредієнтів — ніжний десерт для дітей і дорослих

Сирне желе всього з кількох інгредієнтів — це чудовий десерт, який оцінять і дорослі, і діти. Він закохує в себе ніжною текстурою, легким присмаком кисломолочного сиру та желе. Такий десерт легко готується. Потрібно тільки трохи попрацювати блендером і дочекатися, поки желе застигне.

Переглянути

Десерт «Бите скло» зі згущеним молоком — новий рецепт

Хто не пам’ятає барвистий, яскравий і легкий желейний десерт «Бите скло»? Це ж смак дитинства! Ми знаємо, що ви любите традиційні рецепти, але також впевнені, що кулінарні експерименти (якщо вони вдалі), вас приваблюють не менше. Це новий рецепт, який точно завоює смакові рецептори.

Переглянути

Десерт аркас — забутий і віднайдений рецепт галицької кухні

Кажуть, ніби цей десерт був улюбленим смаколиком польського короля Яна III Собеського. Так це чи ні, але вашим улюбленим десертом аркас точно стане після першого ж приготування! Випікати його не потрібно, а от смакувати — обов’язково!

Переглянути

Гарбузове тирамісу — смачний рецепт десерту від Марко Черветті

Любите тирамісу? У сезон гарбузів приготуйте гарбузове тирамісу від Марко Черветті. Це ніжна вершкова насолода апетитного гарбузового кольору із запеченого гарбуза та сиром маскарпоне, що просто тане в роті.

Переглянути

Лемон-бар — рецепт цитрусових квадратиків на десерт

Якщо ви любите лимонний курд, тоді вам смакуватиме американський десерт лемон-бар з хрусткою пісочною основою та соковитою цитрусовою начинкою. Готувати цю смакоту просто, особливо за рецептом нашої експертки, кулінарки Наталі Подоби. З цікавих інгредієнтів, які варто пошукати — мигдалеве борошно та ванільна паста.

Переглянути