- 8
- порцій
- 10 хв
- готування
- 3 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 12 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Ця шоколадна глазур м’яко лягає блискучим шаром та не розтікається, куди не треба. Її густоту можна регулювати за смаком, не збільшуючи додатково кількість інгредієнтів.
Глазур містить шоколад, какао, молоко та масло, тож виходить дуже шоколадна та кремова. Завдяки крохмалю вона легко намащується та не тече, застигає, але залишається м’якою. Її консистенція залежить від часу приготування — чим довше ви варите глазур, тим густішою вона буде.
Дуже важливо під час заварювання ретельно розмішувати глазур, особливо на дні каструлі.
Щодо продуктів — шоколад має бути якісний, із вмістом какао-продуктів від 50%, а вершкове масло можна використовувати із жирністю нижче ніж 82%.
Спробуйте також шоколадну глазур із двох інгредієнтів та шоколадну глазур з трьох інгредієнтів.
Інгредієнти 7
Основні
Шоколад наламайте на невеликі шматки.
Змішайте цукор, ванільний цукор та крохмаль, частинами влийте молоко, перемішуючи до однорідної маси.
У каструлю влийте молочну суміш, покладіть вершкове масло. Нагрівайте на тихому вогні, постійно помішуючи, щоб інгредієнти змішалися та не пригоріли.
Зніміть масу з вогню, додайте шоколад, розмішайте. Всипте какао, знову розмішайте.
Верніть каструлю на плиту. Готуйте на слабкому вогні, постійно помішуючи, особливо на дні, до утворення однорідної маси потрібної консистенції.
Дізнайтеся також, як приготувати:
Власний Рахунок
Коментарі