Дуже шоколадна глазур для домашніх смаколиків

Глазур містить шоколад, какао, молоко та масло, тож виходить дуже шоколадна та кремова. Завдяки крохмалю вона легко намащується та не тече, застигає, але залишається м’якою. Її консистенція залежить від часу приготування — чим довше ви варите глазур, тим густішою вона буде.

Дуже важливо під час заварювання ретельно розмішувати глазур, особливо на дні каструлі.

Щодо продуктів — шоколад має бути якісний, із вмістом какао-продуктів від 50%, а вершкове масло можна використовувати із жирністю нижче ніж 82%.

Спробуйте також шоколадну глазур із двох інгредієнтів та шоколадну глазур з трьох інгредієнтів.

Дізнайтеся також, як приготувати:

карамельну глазур;

королівську глазур;

дзеркальну глазур.