ru
ru
додай рецепт
Королівська глазур рецепт
Фото: Pexels

Для святкового декору: як приготувати королівську глазур

Автор
Королівська глазур рецепт
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
6
порцій
10
хвилин готування
5
хвилин підготовки
100
ккал
0.56 г
білки
0.02 г
жири
25 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Королівська глазур — це кондитерська заготовка на основі цукрової пудри та яєчних білків, яку використовують для прикраси кексів, тортів і печива.

Для покриття тортів найкраще робити рідкішу королівську глазур, а для делікатного декору і роботи з меншими поверхнями, наприклад з печивом, вам знадобиться густіша консистенція. У нашому рецепті ви знайдете всі пропорції, точно розраховані відповідно до ваших потреб.

  • для рідкої королівської глазурі, що підходить для покриття поверхні тортів і печива, співвідношення білка і цукрової пудри має бути 1:1.
  • для м’якої королівської глазурі, що підходить для створення менш деталізованих прикрас, найкраще співвідношення — 3:1 (30-40 г білка і 100-120 г цукрової пудри).
  • для густої королівської глазурі, що підходить для написів, декору печива, наприклад, пряникових чоловічків, співвідношення буде 4:1 (35 г яєчного білка і 130-160 г цукрової пудри).
  • для щільної королівської глазурі, що підходить для прикраси тортів, співвідношення становить 5:1.

Приготуйте королівську глазур, наповніть нею кондитерський мішок і приготуйтеся писати, малювати, глазурувати, створювати контури і прикраси!

Інгредієнти 3

Основні

Крок 1/2

Насипте цукрову пудру у велику миску, додайте яєчний білок і лимонний сік та почніть збивати суміш. Не робіть це надто довго: суміш не потрібно збивати до піків, а тільки зробити її однорідною і без грудочок.

Крок 2/2

За кілька хвилин ваша королівська глазур буде готова. Оцініть консистенцію відповідно до ваших потреб: якщо глазур занадто тверда, додайте трохи яєчного білка і знову перемішайте суміш, якщо рідка — додайте більше цукрової пудри. Перекладіть глазур у кулінарний мішок і прикрашайте десерт.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно