- 8
- порций
- 10 мин
- приготовление
- 3 мин
- подготовка
ккал
- 3 г
- белки
- 12 г
- жиры
- 17 г
- углеводы
Эта шоколадная глазурь мягко ложится блестящим слоем и не растекается, куда не нужно. Ее густоту можно регулировать по вкусу, не увеличивая дополнительно количество ингредиентов.
Глазурь содержит шоколад, какао, молоко и масло, поэтому получается очень шоколадная и кремовая. Благодаря крахмалу она легко намазывается и не течет, застывает, но остается мягкой. Ее консистенция зависит от времени приготовления — чем дольше вы варите глазурь, тем гуще она будет.
Очень важно во время заваривания тщательно размешивать глазурь, особенно на дне кастрюли.
Что касается продуктов — шоколад должен быть качественным, с содержанием какао-продуктов от 50%, а сливочное масло можно использовать подешевле — с жирностью ниже 82%.
Попробуйте также шоколадную глазурь из двух ингредиентов и шоколадную глазурь из трех ингредиентов.
Ингредиенты 7
Основные
Шоколад наломайте на небольшие куски.
Смешайте сахар, ванильный сахар и крахмал, частями влейте молоко, перемешивая в однородную массу.
В кастрюлю влейте молочную смесь, положите сливочное масло. Нагрейте на тихом огне, постоянно помешивая, чтобы ингредиенты смешались и не пригорели.
Снимите массу с огня, добавьте шоколад, размешайте. Всыпьте какао, снова размешайте.
Верните кастрюлю на плиту. Готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, особенно на дне, до образования однородной массы нужной консистенции.
Узнайте также, как приготовить:
Власний Рахунок
Комментарии