- 4
- порции
- 1:15 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 7 г
- белки
- 57 г
- жиры
- 62 г
- углеводы
Ганаш из белого шоколада — это разновидность классического ганаша, который обычно делают из темного шоколада. У него есть масса применений — от самых простых до самых экстравагантных.
В первом случае просто выложите кремовую массу в пиалку, возьмите ложку и наслаждайтесь. А во втором — можете украшать этим ганашем торты, капкейки и пирожные или начинять выпечку. Это отличная заготовка, которую очень легко приготовить.
По сравнению с классической версией, ганаш из белого шоколада отличается большей сладостью и отсутствием горьковатого послевкусия, которое характерно для темного шоколада.
Сравните сами, приготовив традиционный шоколадный ганаш.
Ингредиенты 2
Основные
Грубо нарежьте белый шоколад.
Налейте свежие сливки в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте нарезанный шоколад и грейте на небольшом огне. Мешайте венчиком, пока у вас не получится гладкий и однородный крем без комочков.
Налейте его в миску и дайте остыть при комнатной температуре около получаса. Накройте миску пищевой плёнкой и отправьте в холодильник примерно на 20 минут.
По истечении необходимого времени взбейте ганаш из белого шоколада миксером на большой скорости. У вас должна получиться легкая, пышная и хорошо сбитая масса.
Используйте белый ганаш для украшения или десертов, или наслаждайтесь им просто так.
Приятного аппетита!
Поделись впечатлениями
Удалось!
Попробую
Не удалось
Власний Рахунок
Комментарии