- 4
- порції
- 1:15 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 57 г
- жири
- 62 г
- вуглеводи
Ганаш із білого шоколаду — це різновид класичного ганаша, який зазвичай роблять із темного шоколаду. У нього є маса застосувань — від найпростіших до найекстравагантніших.
У першому випадку просто викладіть кремову масу у піалу, візьміть ложку і насолоджуйтесь. А у другому — можете прикрашати цим ганашем торти, капкейки і тістечка або начиняти випічку. Це чудова заготівля, яку дуже легко приготувати.
Порівняно з класичною версією, ганаш з білого шоколаду відрізняється більшою солодкістю і відсутністю гіркуватого післясмаку, який характерний для темного шоколаду.
Порівняйте самі, приготувавши традиційний шоколадний ганаш.
Інгредієнти 2
Основні
Грубо наріжте білий шоколад.
Налийте свіжі вершки в каструлю і доведіть до кипіння. Додайте нарізаний шоколад і грійте на маленькому вогні. Мішайте вінчиком, поки у вас не вийде гладенький і однорідний крем без грудочок.
Налийте його в миску і дайте охолонути при кімнатній температурі близько 30 хвилин. Накрийте миску харчовою плівкою і відправте в холодильник приблизно на 20 хвилин.
Після закінчення необхідного часу збийте ганаш із білого шоколаду міксером на великій швидкості. У вас має вийти легка, пишна і добре збита маса.
Використовуйте білий ганаш для прикраси чи начинки для десертів, або насолоджуйтесь ним просто так.
Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі