Ванільне крем-брюле до кави

Розріжте стручок ванілі навпіл та видаліть насіння.

Поставте розігріватися духовку до 170 градусів.

Налийте вершки у невелику каструлю, додайте стручок ванілі та поставте на невеликий вогонь.

Добре розігрійте вершки та вимкніть вогонь.

Збийте жовтки з цукром у чаші блендера або міксером.

Не потрібно збивати до розчинення цукру, треба лише з’єднати інгредієнти.

Додайте трохи гарячих вершків у яєчну суміш та знов трохи збийте.

Потім додайте всю гарячу вершкову суміш, постійно помішуючи при додаванні.

Приберіть стручок ванілі з вершків перед з’єднанням з яєчною сумішшю.

Не перемішуйте крем довго.

Розлийте отриману масу по креманках, бажано через сито.

Налийте у форму для випікання гарячу воду до половини.

Поставте креманки у воду.

Обережно відправте форму з креманками у розігріту духовку та готуйте 30-35 хвилин.