Ванильное крем-брюле к кофе

Разрежьте стручок ванили пополам и удалите семена.

Поставьте разогреваться духовку до 170 градусов.

Налейте сливки в небольшую кастрюлю, добавьте стручок ванили и поставьте на небольшой огонь.

Хорошо разогрейте сливки и выключите огонь.

Взбейте желтки с сахаром в чаше блендера или миксером.

Не нужно взбивать до растворения сахара, нужно только соединить ингредиенты.

Добавьте немного горячих сливок в яичную смесь и снова немного взбейте.

Затем добавьте всю горячую молочную смесь, постоянно помешивая при добавлении.

Уберите стручок ванили из сливок перед соединением с яичной смесью.

Не перемешивайте крем долго.

Разлейте получившуюся массу по креманкам, желательно через сито.

Налейте в форму для выпекания горячую воду до половины.

Поставьте креманки в воду.

Осторожно отправьте форму с креманками в разогретую духовку и готовьте 30-35 минут.