Лимонный курд: десерт на любой вкус

Ольга Чубукова

Пикантный лимонный крем идеально подходит к выпечке, горячим блинам, мороженому и удивительно вкусен сам по себе, поэтому отказывать себе в удовольствии приготовить его дома нет никакой нужды.

Примечание от SHUBA: выбирайте свежие куриные яйца, неиспорченные лимоны и уделите приготовлению немного внимания.

Ингредиенты 4

Основные

Лучшие рецепты категории

Шаг 1/6

Подготовьте стерилизованную банку с завинчивающейся крышкой.

Шаг 2/6

Выжмите из лимонов сок и натрите цедру.

Шаг 3/6

В отдельной миске взбейте венчиком яйца.

Шаг 4/6

Поместите лимонную цедру, сок, сахар и масло в термостойкую миску над кастрюлькой с кипящей водой. Помешивайте, пока масло полностью не растает.

Шаг 5/6

Осторожно, с помощью вилки или венчика, вмешайте в масляную смесь взбитые яйца.

Продолжайте осторожно взбивать смесь на огне около 10 минут, пока она не загустеет, как заварной крем.

Шаг 6/6

Перелейте готовый лимонный курд через сито в стерилизованную банку. Охладите при комнатной температуре и отправьте в холодильник.

Курд может сохраняться до 2 недель.

Готовьте к курду вишневый штрудель и почувствуйте роскошь сочетания разных вкусов.

Удачи! Приятного аппетита!

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт

Комментарии отсутствуют

Оставьте комментарий, будьте первым