Лимонний курд: десерт на кожен смак

Ольга Чубукова

Низька складність

20

Хвилин підготовки

20

Хвилин готування

4

Порції

Пікантний лимонний крем ідеально підходить до випічки, гарячих млинців, морозива та дивовижно смакує сам по собі, тому відмовляти собі у задоволенні приготувати його вдома нема потреби.

Примітка від SHUBA: вибирайте для страви найсвіжіщі курячі яйця, неушкоджені лимони та приділіть приготуванню трошки уваги.

Інгредієнти 4

Кількість
порцій:

4

Основні

Крок 1/6

Підготуйте стерилізовані банку з кришкою, що закручується.

Крок 2/6

Вичавіть з лимонів сік та натріть цедру.

Крок 3/6

В окремій мисці взбийте вінчиком яйця.

Крок 4/6

Помістіть лимонну цедру, сік, цукор і масло в термостійку миску над каструлькою з кип’ячею водою. Час від часу помішуйте, поки масло повністю не розтане.

Крок 5/6

Обережно, за допомогою виделки або віночка вмішайте в масляну суміш збиті яйця.

Продовжуйте обережно збивати суміш на вогні близько 10 хвилин, поки вона не загусне, як заварний крем.

Крок 6/6

Перелийте готовий лимонний курд через сито у стерилізовану банку. Охолодіть при кімнатній температурі та відправте в холодильник.

Курд може зберігатися до 2 тижнів.

Готуйте до курда вишневий штрудель та відчуйте розкіш поєднання різних смаків.

Хай щастить! Смачного!

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

Коментарі відсутні

Залиште коментар, будьте першим