Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Савоярді, також відоме як «дамські пальчики» — це італійське печиво, з бісквітного тіста.
Білки і жовтки, змішані з цукром, збивають окремо і перемішують разом із борошном. Перед випіканням тісто викладають на деко за допомогою кондитерського мішка і двічі присипають цукровою пудрою.
Савоярді використовують у таких десертах, як тірамісу, трайфл і шарлотка. Вони також чудово подаються з морозивом або з чашкою чаю та кави.
Оскільки «дамські пальчики» не містять розпушувача, яйця потрібно добре збити, щоб всередину тіста потрапило багато повітря. Яєчні білки та борошно обов’язково перемішують дуже акуратно, щоб тісто не опало.
Картопляний крохмаль можна замінити кукурудзяним. У рецепті використовується круглий наконечник діаметром 1,5 см. Якщо у вас його немає, використовуйте кондитерський мішок без наконечника.
Розігрійте духовку до 180 C.
Застеліть два листи пергаментним папером. Підготуйте кондитерський мішок з круглим наконечником 1,5 см.
Відділіть жовток від білка. У середній мисці збийте яєчні білки, 50 г (1/4 склянки) цукру і 1 чайну ложку лимонного соку, поки не утворяться жорсткі піки.
Обережно зніміть тонкий шар цедри з лимона та вичавіть потрібну кількість соку.
В іншій мисці збийте жовтки з цукром, що залишився, цедрою лимона, ваніллю, 1 чайною ложкою лимонного соку і сіллю до густоти і світло-жовтого кольору.
Просійте борошно та картопляний крохмаль над яєчною сумішшю та акуратно перемішайте все силіконовою лопаткою до однорідності.
Акуратно додайте яєчні білки.
Перекладіть половину тіста в підготовлений кондитерський мішок. Викладіть смужки довжиною 10 см, залишаючи між ними відстань.
Повторіть з рештою тіста.
Печиво злегка посипте цукровою пудрою або дрібним цукром. Дайте савоярді відпочити близько 5 хвилин і знову посипте цукровою пудрою.
Поставте деко в духовку і випікайте близько 15 хвилин до світло-золотистого кольору.
Дайте «дамським пальчиками» охолонути кілька хвилин, а потім звільніть їх від пергаментного паперу плоскою лопаткою, поки вони ще теплі.
Подавайте савоярді негайно або зберігайте у герметичному контейнері до 2 тижнів.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги