Пропозиції від «Сільпо»
- Час приготування
- 2:20 год
- Складність приготування
- Легкий
Великодня буженина зі свинини вийде ніжною та соковитою
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Запечений ошийок]( "Буженина зі свинини")
Бісквітне тісто для рулетів і тістечок: простий рецепт
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Бісквітне тісто рецепт]( "Бісквітне тісто")
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 20
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
218
ккал
ккал
- 6 г
- білки
- 3 г
- жири
- 41 г
- вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Бісквітне тісто — м’яка й пориста основа для приготування солодких і солоних рулетів з начинкою, тортів, тістечок і різних смачних десертів.
Подібно до бісквіта, бісквітне тісто характеризується особливо повітряною й еластичною консистенцією, переважно через спосіб приготування.
Секрет ідеального бісквітного тіста полягає в кількох важливих моментах. По-перше, потрібно довго збивати яйця при кімнатній температурі міксером, щоб вони наситилися повітрям. По-друге, не перетримувати тісто у духовці (краще 7-8 хвилин), щоб воно вийшло м’яким і досить еластичним, щоб його можна було закрутити рулетом.
Кілька порад:
- готове тісто можна наповнити заварним або горіховим кремом, яблучним компоте, вершковим сиром і нарізаними фруктами, ганашем із білого шоколаду або будь-якою іншою начинкою на ваш вибір;
- на бажання ви можете ароматизувати тісто кількома краплями ванільного екстракту, щіпкою кориці, гірким какао-порошком або апельсиновою цедрою;
- можете приготувати безглютенову версію бісквітного тіста, замінивши пшеничне борошно на таку ж кількість кукурудзяного крохмалю.
Інгредієнти 6
Основні
Крок 1/7
За допомогою міксера збийте яєчні білки до піків із 40 г цукру.
Крок 2/7
Покладіть у миску яєчні жовтки з цукром, що залишився, і натертою цедрою лимона. Збивайте інгредієнти міксером, поки не отримаєте пухирчасту і пишну суміш.
Крок 3/7
Введіть білки в жовткову суміш. Акуратно перемішайте лопаткою рухами знизу вгору. Всипте просіяне борошно і ретельно перемішайте.
Крок 4/7
Вилийте суміш у форму розміром 25×30 см, застелену пергаментним папером. Поступово розподіліть її шпателем, щоб вийшов прямокутник завтовшки близько 1 см.
Крок 5/7
Помістіть у розігріту до 180°С духовку і випікайте 7-8 хвилин (можна трошки більше, але не довше 10 хвилин). Потім вийміть форму з бісквітним тістом з духовки і викладіть його на сухий кухонний рушник. Поки він гарячий, посипте поверхню цукровою пудрою.
Крок 6/7
Накрийте тісто поліетиленовою плівкою, щоб підтримувати необхідну вологість. І, поки воно гаряче, згорніть його рулетом, поступово видаляючи пергаментний папір і плівку.
Крок 7/7
Дайте бісквітному тісту охолонути протягом 10 хвилин при кімнатній температурі, накривши поліетиленовою плівкою, перш ніж використовувати його для десертів.
Читайте також
Схожі публікації
-
![“Божевільне” тісто]( "“Божевільне” тісто без дріжджів")
- Час приготування
- 15 хв
- Складність приготування
- Легкий
«Божевільне» тісто: італійський рецепт без дріжджів
- Автор
-
Вікторія Ваків
![“Божевільне” тісто]( "“Божевільне” тісто без дріжджів")
-
![Манне тісто]( "Манне тісто для піци")
- Рейтинг
- 1
- Коментарі
- 2
- Час приготування
- 15 хв
- Складність приготування
- Легкий
Здивує навіть італійців: манне тісто для піци
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Манне тісто]( "Манне тісто для піци")
-
![Тісто]( "Людина місить тісто")
-
![Заготовка тіста для чебуреків]( "Тісто для чебуреків")
- Час приготування
- 30 хв
- Складність приготування
- Легкий
Тісто для чебуреків: ідеальний рецепт
- Автор
-
Пончіта Весельська
![Заготовка тіста для чебуреків]( "Тісто для чебуреків")
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги