top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Листкове тісто
Фото: Depositphotos

Як приготувати листкове бездріжджове тісто вдома — детальний рецепт

Автор
Листкове тісто
Вікторія Ваків
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Середній
4
порції
15
хвилин готування
5
хвилин підготовки
694
ккал
7 г
білки
63 г
жири
47 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Способи використання листкового бездріжджового тіста нескінченні, і воно ніколи не підводить!

Разом із пісочним і заварним, листкове вважається одним з найбільш популярних. Французи були від нього у захваті з 1700 року! Листкове тісто, також відоме як pâte feuilletée, легке, універсальне і має нейтральний смак. Чудова підмога на кухні для приготування солодких страв, таких як ягідний мільфей, або пікантних слойок з яйцем і беконом!

Приготування листкового бездріжджового тіста вимагає деякого терпіння і навіть невеликого досвіду: ви повинні обережно працювати з інгредієнтами, щоб повітря могло потрапити між шари тіста та масла, а потім розширитися під час приготування. Проте ми впевнені, із цим рецептом у вас точно все вдасться!

Інгредієнти 4

Основні

Крок 1/5

Просійте борошно із сіллю, поступово влийте воду і замісіть однорідне тісто. Загорніть його в плівку і покладіть у холодильник на 20 хвилин.

Крок 2/5

Масло покладіть між двома листами пергаменту, розкатайте в прямокутник і покладіть у морозильну камеру на 15 хвилин.

Крок 3/5

Розкатайте тісто в прямокутник, удвічі довший, ніж масляний прямокутник. Покладіть на тісто масляний пласт, загорніть краї тіста конвертом і защипніть краї. Розкатайте пласт в прямокутник товщиною 1 см.

Крок 4/5

Тісто складіть втроє і знову розкатайте в прямокутник. Згорніть втроє, накрийте плівкою і покладіть у холодильник на 20 хвилин. Повторіть процес ще тричі, не забуваючи щоразу охолоджувати тісто.

Крок 5/5

Перед використанням тісто не менш як годину тримайте при кімнатній температурі. Випікайте при температурі 200-220°C.

Найсмачніше тісто — зроблене своїми руками, в гарному настрої та з любов’ю. Проте якщо часу бракує, а треба швидко нагодувати родину, вам стануть у пригоді ці рецепти з готового магазинного листкового тіста.

Пиріг з тіста філо з кабачками
Фото: Depositphotos

Простий сирно-кабачковий пиріг з готового тіста

Переглянути
Слойки з ягодами з листкового тіста
Фото: Depositphotos

Швидкі слойки з ягодами з готового тіста

Переглянути
Пиріг з тельбухами рецепт
Фото: Freepik

5 «лінивих» пирогів з готового листкового тіста

Переглянути

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Мария Горбунова

    Мария Горбунова

    півроку тому

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно