top banner
Слоеное тесто
Фото: Depositphotos

Как сделать слоеное бездрожжевое тесто дома — пошаговая инструкция

Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Средний
4
порции
15
минут приготовление
5
минут подготовки
694
ккал
7 г
белки
63 г
жиры
47 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Способы использования слоеного бездрожжевого теста бесконечны, и оно никогда не подводит!

Вместе с песочным и заварным, слоеное тесто считается одним из самых популярных. Французы были от него в восторге с 1700 года! Слоеное тесто, также известное как pâte feuilletée, легкое, универсальное и имеет нейтральный вкус. Прекрасное подспорье на кухне для приготовления сладких блюд, таких как ягодный мильфей, или пикантных слоек с яйцом и беконом!

Приготовление слоеного бездрожжевого теста требует некоторого терпения и даже небольшого опыта: вы должны осторожно работать с ингредиентами, чтобы воздух мог попасть между слоями теста и масла, а затем расшириться во время приготовления. Однако мы уверены, что с этим рецептом у вас точно все удастся!

Ингредиенты 4

Основные

Шаг 1/5

Просейте муку с солью, постепенно влейте воду и замесите однородное тесто. Заверните его в пленку и положите в холодильник на 20 минут.

Шаг 2/5

Масло положите между двумя листами пергамента, раскатайте в прямоугольник и положите в морозильную камеру на 15 минут.

Шаг 3/5

Раскатайте тесто в прямоугольник, вдвое длиннее масляного прямоугольника. Положите на тесто масляный пласт, заверните края теста конвертом и защипните края. Раскатайте пласт в прямоугольник толщиной 1 см.

Шаг 4/5

Тесто сложите втрое и снова раскатайте в прямоугольник. Сверните втрое, накройте пленкой и положите в холодильник на 20 минут. Повторите процесс еще трижды, не забывая каждый раз охлаждать тесто.

Шаг 5/5

Перед использованием тесто не менее часа держите при комнатной температуре. Выпекайте при температуре 200-220°C.

Самое вкусное тесто сделано своими руками, в хорошем настроении и с любовью. Однако если времени не хватает, а нужно быстро накормить семью, вам пригодятся эти рецепты из готового магазинного слоеного теста.

Сырно-кабачковый пирог из теста фило
Фото: Depositphotos

Простой сырно-кабачковый пирог из готового теста

Если вы не знаете, что приготовить из готового теста фило, а еще кабачков 

Просмотреть
Слойки с ягодами из слоеного теста
Фото: Depositphotos

Быстрые слойки с ягодами из готового теста

Просмотреть
Пирог с потрохами рецепт
Фото: Freepik

5 «ленивых» пирогов из готового слоеного теста

Просмотреть

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Мария Горбунова

    Мария Горбунова

    9 месяцев назад

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно