top banner
Тістечко з кремом і ягодами
Фото: Depositphotos

Прощальний поцілунок літа: ягідний мільфей

Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Середній
8
порцій
25
хвилин готування
40
хвилин підготовки
722
ккал
11 г
білки
55 г
жири
48 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Мільфей — це французький десерт з листкового тіста з кремом, який дуже часто подають з ягодами. Саме такий варіант ми хочемо запропонувати і вам, тому приготуйтесь створити неперевершений мільфей з малиною.

Мільфей також відомий під назвою «Наполеон», проте він зовсім не схожий на той торт «Наполеон», до якого ми звикли, адже класичний французький мільфей має бути хрустким. Традиційно мільфей складається з трьох шарів листкового тіста, що чергуються з двома шарами заварного крему. Верхній шар тіста покривають або кремом, або іншими начинками, такими як ягоди, какао, цукрова пудра, горіхи. Ми пропонуємо варіацію мільфея з малиною і арахісом — смак просто неймовірний!

До речі, існують також несолодкі версії цього десерта — радимо спробувати мільфеї з капустою і грибами.

Інгредієнти 10

Основні

Крок 1/8

Розігрійте духовку до 200 градусів С і розмістіть два дека, які можна скласти один на одне. Вистеліть один пергаментним папером і відкладіть ще один шматок пергаментного паперу в сторону.

Крок 2/8

Розгорніть листкове тісто на застеленому пергаментом деку і проткніть всю поверхню виделкою. Присипте цукровим піском. Покладіть другий шматок пергаменту на тісто, а зверху покладіть другий лист для випікання, щоб затиснути тісто між обома листами.

Крок 3/8

Випікайте тісто 25 хвилин. Потім зніміть верхнє деко та пергамент і продовжуйте випікати ще 5-8 хвилин, або поки тісто не стане золотисто-коричневим. Повністю остудіть.

Крок 4/8

Тим часом за допомогою міксера з насадкою для збивання збийте разом вершковий сир і арахісове масло на середній швидкості до однорідності. Повільно влийте 1/4 склянки вершків, потім додайте 3/4 склянки цукрової пудри та 1 чайну ложку ваніліну. Збийте на високій потужності до пишної маси. За бажанням перемістіть крем з арахісовим маслом у кондитерський мішок із середньою круглою окантовкою або великий мішок на блискавці зі зрізаним кутом.

Крок 5/8

Додайте решту 1/2 склянки вершків у миску разом із столовою ложкою цукрової пудри та 1/2 чайної ложки ванільного екстракту. Збийте до міцних піків і відставте.

Крок 6/8

За допомогою зубчастого ножа розріжте лист листкового тіста уздовж довгої сторони на три рівні частини, кожна приблизно 10 на 23 сантиметри, за потреби обрізавши краї.

Крок 7/8

Ложкою викладіть невелику порцію збитих вершків або крему з арахісовим маслом на центр вашої сервірувальної тарілки та покладіть один із шматочків листкового тіста зверху. Розподіліть половину крему з арахісовим маслом на тісто та посипте приблизно половиною малини. Помістіть інший шматок листкового тіста зверху та повторіть з кремом з арахісовим маслом і малиною.

Крок 8/8

Помістіть останній шматок листкового тіста зверху, вкрийте збитими вершками і посипте малиною, подрібненим арахісом і шоколадною стружкою, якщо використовуєте. Поставте в холодильник, мільфей може зберігатися там три дні. Коли будете готові до подачі, наріжте зубчастим ножем.

Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Елена Белянская

    Елена Белянская

    місяць тому

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно