Арахісове масло

Арахісове масло — це харчовий продукт, вироблений з плодів бобової культури арахісу. Воно готується з обсмаженого очищеного насіння, яке подрібнюється та перетирається до однорідної густої маси, та різних додаткових інгредієнтів, як-от сіль, підсолоджувачі, емульгатори, стабілізатори. Арахісове масло має солодкуватий смак та яскравий аромат, однорідну текстуру, що гарно намащується. Також в нього можуть додаватися грубі фрагменти арахісу для додаткової текстури.

Чим корисне арахісове масло

Поживна цінність арахісового масла залежить від всіх його складових і може відрізнятися в залежності від додатків. Стосовно арахісової складової — половина її жиру утворюється з олеїнової кислоти, здорового типу мононенасичених жирів. Водночас багато видів арахісового масла містять ще й гідрогенізовані олії, які пов’язані з високим рівнем холестерину.

Яка енергетична цінність арахісового масла

У 100 г арахісового масла в середньому міститься:

• калорії — 586 ккал;
• білки — 24,06 г;
• жири — 49,25 г;
• вуглеводи — 22,27 г.

Що готують з арахісового масла

Арахісове масло зазвичай подають як намазку на хліб, тости, з ним готують сендвічі. Його додають у мюслі, до млинців, печива, тістечок або круасанів.

Коли купувати арахісове масло

Арахісове масло є у продажу цілий рік.