- Час приготування
- 15 хв
- Складність приготування
- Легкий
Маринована скумбрія по-грузинськи — простий рецепт для вечері
- Автор
-
Шоколадна стружка — це тонкі смужки або завитки шоколаду, які зазвичай використовуються для прикраси кондитерських виробів та десертів. Її нарізають із шоколадної плитки гострим ножем або овочечисткою. Шоколадну стружку можна зробити з будь-якого типу шоколаду — темного, молочного або білого, але найкраща стружка зрізається із чорного шоколаду з вмістом какао від 60%,
Шоколадна стружка містить фенілетиламін — хімічну речовину, яка викликає вивільнення ендорфінів і може допомогти покращити настрій. Флавоноїди, що також є в шоколаді, можуть покращити когнітивні функції, збільшуючи приплив крові до мозку. Крім того шоколад є хорошим джерелом таких мінералів, як залізо, магній і цинк, що важливо для виробництва гемоглобіну, підтримки здорової функції нервів, м’язів, кісток, а також для імунітету. Водночас шоколадна стружка містить багато калорій і жиру, тому слід споживати її помірно.
Харчовий вміст шоколадної стружки може змінюватися залежно від типу шоколаду. Зокрема, в 100 г стружки із чорного шоколаду в середньому міститься:
Шоколадна стружка є прикрасою, що надає вишуканого шоколадного смаку десертам, солодощам і напоям. Нею посипають торти, тістечка, морозиво тощо. Шоколадну стружку використовують як гарнір до кави, гарячого шоколаду чи інших гарячих напоїв. Її додають у тісто для печива, мафінів, торта. Загалом, шоколадна стружка є простим, але ефектним способом прикрасити та надати смаку широкому асортименту десертів і напоїв.
Шоколадну стружку можна приготувати будь-коли, адже шоколад продається постійно.